SABAH:
2 dilim kepekli ekmek
1 bardak yağsız süt
1 porsiyon meyve
5 zeytin
ÖĞLEN:
100-200 gr. kuru fasulye ya da balık çorbası (Domates, havuç, lahana, soğan, sarımsak ve maydanoz ekleyin. Sebzeleri zeytinyağında sote edebilirsiniz.)
2 dilim kepekli ekmek
1 kase yoğurt
4-5 çorba kaşığı zeytinyağlı taze fasulye
1-2 porsiyon meyve
AKŞAM:
1 porsiyon az yağlı balık ya da tavuk ızgara
100 gr. haşlanmış ya da fırınlanmış patates. (Maydanoz, limon ve biraz zeytinyağı ekleyin veya az zeytinyağında sarımsak, kırmızı biber, dolmalık biber ve domatesle tatlandırın.)
100 gr. makarna (Fırınlanıp üzerine 1 çay kaşığı zeytinyağı gezdirilmiş domates bu yemeğe eşlik edebilir.)
Akdeniz Diyetinin Özellikleri
Bol miktarda bitkisel yiyecekler (Meyve, sebze, ekmek, diğer tahıl türleri, patates, fasulye, ceviz ve diğer tohumlar) tüketilmesi
En az miktarda işlem görmüş olan yiyeceklerin tüketilmesi
Balık ve kümes hayvanlarının az miktarda tüketilmesi
Kırmızı et ve yumurtanın çok tüketilmemesi
Akdeniz diyetinin uygulandığı yerlerde kronik hastalıklar düşük oranda görülmekte, yaşam süresinin uzunluğu dikkat çekmektedir.
27 Eylül 2007 Perşembe
Mavi-Yeşil Light Diyeti
Bu diyette üç ana öğün ve üç de ara öğün bulunmaktadır.
SABAH:
1 paket Ülker Mavi-Yeşil Light Çubuk Kraker (1.5 orta dilim ekmeğin kalorisine eşit =123 Kcal)
2 Kibrit kutusu büyüklüğünde Ülker Mavi-Yeşil Light Beyaz Peynir veya Kaşar Peynir (110-155 Kcal)
1 domates (14 Kcal) ve salatalık (18 Kcal)
2-3 Tatlı kaşığı Ülker Mavi-Yeşil Light Reçel (30-40 Kcal)
Şekersiz açık çay
ARA ÖĞÜN:
1 porsiyon meyve (48-100 Kcal)
ÖĞLEN:
100 gram et (kırmızı veya beyaz) , yağsız ızgara veya haşlama (150-240 Kcal)
1 Porsiyon (4 yemek kaşığı) etsiz, yağsız sebze yemeği (50-60 Kcal)
1 Kase light yoğurt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon yağsız salata (50 Kcal)
1 Dilim light ekmek (55-60 Kcal)
ARA ÖĞÜN:
1 Adet Ülker Mavi-Yeşil Light Kakaolu Kepekli Kek (86 Kcal) ya da Vanilyalı Kepekli Kek (89 Kcal)
1 Su bardağı light sekersiz süt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon meyve
AKŞAM:
1 Kase çorba (et veya tavuk haşlanır, suyu buzluğa konur. Üstte kalan jöle kıvamındaki yağ atılır, geri kalan suyun içine mantar, karışık sebzeler - havuç, kabak, patlıcan, kuru soğan, maydanoz, domates, nane vs.- doğranır, baharatlar eklenir ve pişirilir.) (70 Kcal)
1 Porsiyon etli sebze yemeği (haşlanmış sebzeler, önceden pişirilmiş etle karıştırılır. Bu karışımın üzerine Ülker Mavi-Yeşil Light Kaşar Peynir eklenerek fırına verilir. (150-170 Kcal)
1 Kase light yoğurt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon yağsız salata (50 Kcal)
1 Dilim light ekmek (56 Kcal)
ARA ÖĞÜN:
2 Porsiyon meyve (96-200 Kcal)
SABAH:
1 paket Ülker Mavi-Yeşil Light Çubuk Kraker (1.5 orta dilim ekmeğin kalorisine eşit =123 Kcal)
2 Kibrit kutusu büyüklüğünde Ülker Mavi-Yeşil Light Beyaz Peynir veya Kaşar Peynir (110-155 Kcal)
1 domates (14 Kcal) ve salatalık (18 Kcal)
2-3 Tatlı kaşığı Ülker Mavi-Yeşil Light Reçel (30-40 Kcal)
Şekersiz açık çay
ARA ÖĞÜN:
1 porsiyon meyve (48-100 Kcal)
ÖĞLEN:
100 gram et (kırmızı veya beyaz) , yağsız ızgara veya haşlama (150-240 Kcal)
1 Porsiyon (4 yemek kaşığı) etsiz, yağsız sebze yemeği (50-60 Kcal)
1 Kase light yoğurt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon yağsız salata (50 Kcal)
1 Dilim light ekmek (55-60 Kcal)
ARA ÖĞÜN:
1 Adet Ülker Mavi-Yeşil Light Kakaolu Kepekli Kek (86 Kcal) ya da Vanilyalı Kepekli Kek (89 Kcal)
1 Su bardağı light sekersiz süt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon meyve
AKŞAM:
1 Kase çorba (et veya tavuk haşlanır, suyu buzluğa konur. Üstte kalan jöle kıvamındaki yağ atılır, geri kalan suyun içine mantar, karışık sebzeler - havuç, kabak, patlıcan, kuru soğan, maydanoz, domates, nane vs.- doğranır, baharatlar eklenir ve pişirilir.) (70 Kcal)
1 Porsiyon etli sebze yemeği (haşlanmış sebzeler, önceden pişirilmiş etle karıştırılır. Bu karışımın üzerine Ülker Mavi-Yeşil Light Kaşar Peynir eklenerek fırına verilir. (150-170 Kcal)
1 Kase light yoğurt (70-80 Kcal)
1 Porsiyon yağsız salata (50 Kcal)
1 Dilim light ekmek (56 Kcal)
ARA ÖĞÜN:
2 Porsiyon meyve (96-200 Kcal)
Diyet İlkeleri
Diyet boyunca kararlı ve sabırlı olmalısınız!
Her şeyin başı sağlıklı olmaktır ve bu da ancak uzun bir süreç içerisinde mümkündür.
Belli bir tarz dahilinde, genellikle kilo vermek amacı ile yapılan yeme ve içme davranışlarının tümüne diyet diyoruz. Bazı durumlarda kilo almak için ya da vücuda giren besinlerin miktarını düzenlemek için de diyet uygulanmaktadır.
Genellikle vücuttaki fazla yağ miktarını azaltmak ve vücut ölçülerini istenilen kıvama getirmek için belli bir plana bağlı kalarak yediklerimize dikkat ederiz. Bu amaca yönelik birçok farklı zayıflama diyeti bulunmaktadır. Bunların içinden bünyenize en uygun olanını bulmalısınız. Unutmayın, herkesin metabolizması ve hayat tarzı farklıdır. Bunun sonucu olarak da herhangi bir tanıdığınız için mucizeler yaratmış bir diyet, sizin vücudunuzda aynı etkiyi göstermeyebilir.
Bilimsel Diyet Prensipleri
Başarılı bir zayıflama diyeti, vücuda alınan kalori ile vücuttan atılan kalorinin hesap edilip, yemek yeme düzeninin ona göre kurulmasından geçer. Vücuda alınan kalori vücudunuzun yaktığından daha az ise zaman içinde vücuttaki yağlar yakılmaya başlanacak ve bu da kilo kaybıyla sonuçlanacaktır.
Kalori dengesini sağlamak, vücuda alınan besinleri sınırlamak veya besinlerin dağılımını kontrol etmekle mümkündür. İştahınızı etkileyen teknikler fazla yemek yeme isteğinize etki ederek vücuda alınan kalori miktarını sınırlayabilir. Midenizi dolduran ve tokluk hissi veren besinlerle, birtakım iştah kapatıcı bitkisel ilaçlarla ve egzersiz yaparak sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz.
Egzersiz ve form tutma programlarının temeli, vücuttan atılan kalori miktarına etki etmektir. Sağlıklı bir diyetle uygulandığında düzenli egzersizin kilo kaybına olan katkısı kanıtlanmış bir gerçektir.
Günlük aldığınız kalori miktarı, harcadığınız kalori miktarından 500 kalori eksik olduğu takdirde, 1 haftanın sonunda 454 gr. yağ yakmış olursunuz.
Zayıflama diyetlerinde, kas erimesini önlemek için ağırlık çalışabilir veya protein ağırlıklı beslenebilirsiniz.
Kalori hesabı yaparken tek tip beslenme yerine, her besin grubundan yeterli miktarda aldığınızdan emin olmalısınız. Meyve, sebze, Mavi Yeşil Yağsız süt ve diğer süt ürünlerini tüketmeyi asla ihmal etmemelisiniz.
Her şeyin başı sağlıklı olmaktır ve bu da ancak uzun bir süreç içerisinde mümkündür.
Belli bir tarz dahilinde, genellikle kilo vermek amacı ile yapılan yeme ve içme davranışlarının tümüne diyet diyoruz. Bazı durumlarda kilo almak için ya da vücuda giren besinlerin miktarını düzenlemek için de diyet uygulanmaktadır.
Genellikle vücuttaki fazla yağ miktarını azaltmak ve vücut ölçülerini istenilen kıvama getirmek için belli bir plana bağlı kalarak yediklerimize dikkat ederiz. Bu amaca yönelik birçok farklı zayıflama diyeti bulunmaktadır. Bunların içinden bünyenize en uygun olanını bulmalısınız. Unutmayın, herkesin metabolizması ve hayat tarzı farklıdır. Bunun sonucu olarak da herhangi bir tanıdığınız için mucizeler yaratmış bir diyet, sizin vücudunuzda aynı etkiyi göstermeyebilir.
Bilimsel Diyet Prensipleri
Başarılı bir zayıflama diyeti, vücuda alınan kalori ile vücuttan atılan kalorinin hesap edilip, yemek yeme düzeninin ona göre kurulmasından geçer. Vücuda alınan kalori vücudunuzun yaktığından daha az ise zaman içinde vücuttaki yağlar yakılmaya başlanacak ve bu da kilo kaybıyla sonuçlanacaktır.
Kalori dengesini sağlamak, vücuda alınan besinleri sınırlamak veya besinlerin dağılımını kontrol etmekle mümkündür. İştahınızı etkileyen teknikler fazla yemek yeme isteğinize etki ederek vücuda alınan kalori miktarını sınırlayabilir. Midenizi dolduran ve tokluk hissi veren besinlerle, birtakım iştah kapatıcı bitkisel ilaçlarla ve egzersiz yaparak sağlıklı bir şekilde kilo verebilirsiniz.
Egzersiz ve form tutma programlarının temeli, vücuttan atılan kalori miktarına etki etmektir. Sağlıklı bir diyetle uygulandığında düzenli egzersizin kilo kaybına olan katkısı kanıtlanmış bir gerçektir.
Günlük aldığınız kalori miktarı, harcadığınız kalori miktarından 500 kalori eksik olduğu takdirde, 1 haftanın sonunda 454 gr. yağ yakmış olursunuz.
Zayıflama diyetlerinde, kas erimesini önlemek için ağırlık çalışabilir veya protein ağırlıklı beslenebilirsiniz.
Kalori hesabı yaparken tek tip beslenme yerine, her besin grubundan yeterli miktarda aldığınızdan emin olmalısınız. Meyve, sebze, Mavi Yeşil Yağsız süt ve diğer süt ürünlerini tüketmeyi asla ihmal etmemelisiniz.
14 Eylül 2007 Cuma
İsviçre Paramediform Diyeti
İki haftada altı kilo vermek ister misiniz? Cevabınız 'evet' ise İsviçre Sağlıklı Zayıflama Merkezi'nin size sunduğu yepyeni bir yöntemle, “Paramediform” ile tanışmalısınız. Çünkü bu yöntem size ideal formunuzu ömür boyu koruyabilmenin anahtarlarını sunuyor. Bugüne dek denediğiniz ve hep başarısızlıkla sonuçlanan diyet programlarını unutun gitsin.İsviçre Zayıflama Merkezi'nin sahibi şükran Kesici'nin İsviçre'den getirerek Türk hanımlarını tanıştırdığı, yiyerek kilo verme sistemi “Paramediform” ile yurtdışında uzun zamandır başarılı sonuçlar elde ediliyor.
Maydanozla birlikte yendiği sürece tüketeceğiniz peynir miktarı keyfinize kalmış. Aralarda, canınız istediği kadar portakal suyu içebilirsiniz. Akşam üzeri ise taze sıkılmış havuç suyu içmelisiniz. Çünkü havuç suyu akşama doğru artan şeker isteğini yok ederken, aynı zamanda da karbonhidratlı yiyeceklerin etkisini nötr hale getiriyor. Bunun sonucunda da açlığınızı bastırmak için önünüze her gelen yiyeceğe saldırmıyorsunuz.
“Paramediform” zayıflama yönteminde bitki çaylarının çok büyük önemi var. Çay, özellikle kemiklerin gelişmesi, seks hormonu ile tiroid bezinin iyi çalışması için gerekli manganezin en önemli kaynağı. Günde 3-4 fincana kadar süt ile birlikte içilen çay, vücudun kalsiyum ihtiyacının yüzde 15'i ile birlikte B2 vitamininin dörtte birini sağlıyor. Bunların yanı sıra birçok hastalığın önlenmesinde de çay önemli rol oynuyor. Uzmanlar, çay bitkisinde bulunan “flavonoid”lerin (bitki yaprağında bulunan bir tür şeker) kalp ve dolaşım sistemi ile ilgili hastalıkları önlediğine dair birçok kanıt olduğunu belirtiyorlar. Çay kolestrol ve tansiyonu düşürürken, özellikle yeşil çay kanseri önleyici etkisiyle biliniyor.
İşte bazı çaylar ve faydaları
Meyan kökü: Grip, nezle, anjin, nefes darlığı, öksürük
Defne tohumu: Egzama, baş ağrısı, romatizmal ağrılar
Melisa: Sinir sistemi, mide, bağırsak ve baş ağrıları
Isırgan otu:Kansızlık, demir eksikliği, idrar zorluğu ve alerjik hastalıklar
Keten tohumu: Ses kısıklığı ve bronşit
Anason: Gaz söktürücü, iştah açıcı ve sindirim uyarıcı
Sinameki: Saç dökülmesi
Ökse otu: Kalp yetmezliği
Rezene: Mide şişkinliği ve ayrıca bebeklerin gaz sancılarını giderici
Papatya: Üst solunum yolları tahriş ve ihtihabı, zor iyileşen yaralar, kronik nezle, ağız içi iltihabı, sinirsel hastalıklar
Adaçayı: Kan dolaşımını hızlandırıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve astıma karşı etkili.
SAAT 1. GÜN 2. GÜN
06:00 maydanoz suyu dereotu suyu
08:30 2 adet ananas dilimi, kiraz sapı çayı greyfurt, kiraz sapı çayı
10:30 anason çayı rezene çayı
12:30 salata, kiraz sapı çayı, sığır bonfile, fesleğen salata kiraz sapı çayı, sığır bonfile, fesleğen salata
16:00 greyfurt kiraz sapı çayı
16:30 2 ananas dilimi kiraz sapı çayı
18:30 salata, kiraz sapı çayı balık, fesleğen rezene çayı
20:30 salata, kiraz sapı çayı, balık, fesleğen salata, balık, anason çayı/ rezene çayı
Patates Diyeti
Patates diyetiyle bir haftada 3 kilo verin! Patatesin hep şişmanlattığı söylenir. Kalorisinin yüksek olduğu düşünülür ve diyet listelerinden uzak tutulur. Oysa patates vücut için gerekli birçok mineral içeriyor. Bu nedenle beslenme programından çıkartılmaması gerekiyor. Hazırladığımız patates diyeti ile 1 haftada rahatlıkla 3- 5 kilo verebilirsiniz.1. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 2 dilim kepekli ekmek, diyet margarin, domates, yeşil biber
Öğle: 220 gr patates ile salata, çok az sıvı yağ
İkindi: 1 elma
Akşam: 120 gr kuzu incik, 150 gr patates ile yapılmış yemek, bol salata
2. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 2 ince dilim salam, salatalık, domates
Öğle: 200 gr patates ile hazırlanmış mevsim türlü, bol salata
İkindi: 200 gr havuç
Akşam: 200 gr balık, 120 gr haşlanmış patates, bol salata
3. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 1 sosis, salatalık domates
Öğle: 160 gr haşlanmış patates, çeyrek bardak süt ile yapılmış püre, 5 adet taze kayısı bol salata
İkindi: 1 bardak ayran
Akşam: 2 adet yumurta, 160 gr patates (kuşbaşı doğranmış) ile omlet, bol salata
4. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 50 gr kepekli ekmek, 5 gr yağ, 5 gr bal
Öğle: 100 gr dana eti, 160 gr haşlanmış patates ile sebze türlü, bol salata
İkindi: 175 gr greyfurt
Akşam: 80 gr patates tava, 200 gr ızgara köfte, bol salata
5. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 25 gr kepekli ekmek, 200 gr yağsız yoğurt içine salatalık ve dereotu karıştırın.
Öğle: 160 gr patates, 100 gr patates, 100 gr havuç ile püre, 300 gr ekstra light yoğurt
İkindi: 150 gr mevsim meyvesi
Akşam: 8 kibrit kutusu patatesli tepsi böreği, bol sebze ve salata
6. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 25 gr kepekli ekmek, 30 gr peynir, 100 gr mevsim meyvesi
Öğle: 160 gr patates, 100 gr patates, 100 gr havuç ile püre, 300 gr ekstra light yoğurt
İkindi: 4 adet salatalık turşusu
Akşam: 2 adet kabak, 150 gr haşlanmış patates, 110 gr dana eti, bol salata
7. GÜN
Sabah: Kahve ya da çay, 1 kase cornflakes, 250 gr yoğurt
Öğle: 320 gr patates, 5 gr tereyağ, 30 gr kaşar peyniri, yemek kaşığı sosis ve hardal ile kumpir, bol salata
İkindi: 1 bardak ekstra light süt
Akşam: 180 gr biftek, yarım su bardağı mantar, 80 gr patates ile yapılmış salçalı biftek, bol salata
Salata Diyeti
Vitamin ve minerallerle paketlenmiş rengarenk salatalar, her biri ayrı bir lezzet. Bu sıcak günleri sağlıklı ve zayıf geçirmek için çok güzel bir seçenek. Bu diyet beş öğünden oluşuyor. Size önereceğimiz yemeklerin öğünlerini istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Eğer önerdiğimizi sevmiyorsanız, mönüde yer alan başka birini tercih edebilirsiniz. Salata diyeti ayrıca hazımsızlığa da iyi geliyor.Birinci gün
Sabah
75 gram siyah üzüm, 120 gram kavun ve yarım papayadan oluşan bir meyve salatası
Ara öğün
Bir dilim yağsız labne sürülmüş kepek ekmeği, yanında maydanoz
Öğle
Taze fasulyeli, tavuk göğüslü marul salatası için, 100 gram taze fasulyeyi dilim dilim doğrayıp, sekiz - on dakika tuzlu suda haşlayın. Bir adet küçük soğanı ince ince doğrayın. 75 gram marulu ellerinizle parçalayın. Haşlanmış fasulyeyi, soğanı ve salatayı büyük bir kaseye koyun. İçine bir yemek kaşığı sirke dökün, tuz ve karabiber serpin. Önceden haşladığınız 125 gram tavuk göğüsünü salataya ilave edin.
Ara öğün
Bir adet kivi
Akşam
Salatalıklı, peynirli sandviç
İkinci gün
Sabah
İki dilim reçelli kepek ekmeği
Ara öğün
150 gram yağsız yoğurt
Öğle
şef salatası için, yarım adet kıvırcık salata, 50 gram mozarella peyniri, bir adet yeşil biber ve iki adet havuçtan oluşan salatayı sirke, zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandırın.
Ara öğün
75 gram siyah üzüm
Akşam
Mantarlı omlet için, 200 gram mantarı küçük küçük doğrayın ve mantarları üstü kapalı bir tavada birkaç dakika kızartın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Bir adet yumurtayı, iki yemek kaşığı su ve üç yemek kaşığı parmesan peyniriyle karıştırın. İçine dereotu ve maydanoz ekleyin. Yumurtayı mantarlara ilave edin, beş dakika pişirdikten sonra çıkarın.
Üçüncü gün
Sabah
Bir dilim peynirli kepek ekmeği, yanında bir adet domates ya da salatalık
Ara öğün
100 gram karpuz
Öğle
Biberli patates salatası için, 200 gram patatesi yirmi dakika haşlayıp, dilimleyin. Bir adet kırmızı biberi ve bir adet taze soğanı ince ince doğrayıp patatesle birlikte büyük bir kaseye koyun. İçine bir yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin.
Ara öğün
125 ml. taze sıkılmış portakal suyu
Akşam
Bir kase light yoğurt, dört yemek kaşığı haşlanmış sebze (brokoli, karnabahar ya da kabak) ve iki dilim kepek ekmeği
Dördüncü gün
Sabah
Kepek ekmeğinden oluşan kaşarlı ve domatesli tost. Yanında taze sıkılmış portakal suyu.
Ara öğün
75 gram siyah üzüm
Öğle
Mantarlı salata için, 200 göbek salatayı ince ince doğrayın. Salataya bir çay kaşığı zeytinyağı, bir yemek kaşığı sirke, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı hardal ekleyin. 75 gram kıvırcık salatayı, dört adet mantarı ve bir elmayı ince ince doğrayıp derin bir tabağın içine yayın. Üzerine göbek salatayı koyun. Yanında iki adet susamlı galeta yiyebilirsiniz.
Ara öğün
Bir dilim etimek ve 100 gram domates
Akşam
Peynirli turplu salata için, 40 gram yağsız peyniri, 150 gram dilimlenmiş salatalık ve bir demet doğranmış küçük kırmızı turpla karıştırın. İçine iki yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Yanında bir dilim kepek ekmeği yiyebilirsiniz.
Beşinci gün
Sabah
100 gram yağsız labne peynirini, ince kıyılmış yarım adet kırmızı biberle karıştırın. Bu biberli karışımı iki dilim kepek ekmeğine sürün.
Ara öğün
250 ml. domates suyu
Öğle
Hardal soslu salata için, bir adet yumurtayı haşlayın. 50 gram yoğurdu, bir çay kaşığı limon suyu ve bir çay kaşığı hardalla karıştırın. 50 gram kıvırcık salatayı ve bir adet domatesi küçük küçük doğrayın. Salatayı, domatesi ve yumurtayı derin bir kaseye koyun ve sosu üzerine dökün. İsterseniz yanında iki adet kepekli galeta yiyebilirsiniz.
Ara öğün
Bir adet kivi
Akşam
Mantar soslu makarna için, 50 gram makarnayı haşlayın. 100 gram mantarı ve bir adet arpacık soğanı küçük küçük doğrayıp bir çay kaşığı zeytinyağında kavurun. İçine 100 ml. domates suyu ekleyin ve hafif ateşte pişirin. Pişen mantar sosunu makarnanın üzerine dökün.
Altıncı gün
Sabah
100 gram kavunu ezerek 200 gram süt ve 30 gram yulafla karıştırın.
Ara öğün
200 gram yağsız yoğurt, bir adet muz ve kividen oluşan bir meyve salatası hazırlayın.
Öğle
Mango salatası için, yarım adet mangoyu, bir adet soğanı ve 150 gram salatalığı incecik doğrayın. 75 gram marulu yıkayın ve ellerinizle parçalayın. Tüm bu malzemeleri derin bir kaba koyun. İçine iki yemek kaşığı sirke, tuz ve karabiber ekleyin. Yanında iki dilim kızarmış kepek ekmeği yiyebilirsiniz.
Ara öğün
200 gram yoğurdu 125 gram küçük küçük doğranmış çilekle karıştırın.
Akşam
Tonbalıklı domates salatası için, 300 gram domatesi, bir adet soğanı ince ince dilimleyip büyük bir kaseye koyun. İçine 75 gram ton balığı ekleyin. Salatayı bir yemek kaşığı sirke, bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın.
Yedinci gün
Sabah
150 gram siyah üzümü, bir bardak yağsız süt ve beş yemek kaşığı cornflakesle karıştırın.
Ara öğün
Bir adet elma
Öğle yemeği
Ispanaklı domates salatası
40 gram fiyonk makarnayı tuzlu suda haşlayın. 75 gram ıspanağı ve 150 gram domatesi ince ince doğrayıp süzdüğünüz makarnayla karıştırın. İçine bir çay kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin, tuz, karabiber ve bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Ara öğün
150 gram çilek
Akşam
Roka salatası için, 50 gram rokayı, bir adet küp küp doğranmış ekşi elma ve 30 gram haşlanmış tavuk göğsüyle karıştırın. İçine bol limon suyu, tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyin.
Zone Diyeti
Fazla kilolarından şikayetçi olanlar için bir alternatif diyet daha: Zone diyeti. Beslenme uzmanı Dr. Barry Sears tarafından geliştirilen bu diyet, aç kalmadan ve sağlığınızı bozmadan zayıflatmayı amaçlıyor. Zone'un temelinde, 'yediğiniz yemeğin, aldığınız ilaç kadar önemli olduğu' düşüncesi yatıyor. Yiyecekler, ensülin oranını kontrol etmeye yarayan ilaçlar olarak görülüyor. Elmanın da makarna gibi karbonhidrat olduğunu söyleyen Sears, "Vücudu kandırmak, açlık hissini bastırmak aslında çok basit, ensülini dengede tutarsanız bunu başarırsınız. Bu da vücuttaki protein, karbonhidrat, yağ dengesini sağlamakla olur" diyor.Ana kurallar
Su en iyi dostunuzdur.
şeker düşmanınızdır!
Avuç içi büyüklüğünde protein yiyeceksiniz, daha büyük olmayacak.
Yediğiniz her bir tabağın 3'te 2'si karbonhidrat, 3'te 1'i protein olacak.
Makarna, ekmek, pilav, patates, unlular, muz, üzüm kesinlikle yasak.
Yağ yakmak için mutlaka sınırlı da olsa yağ almak şart.
Zeytinyağı ve balıktaki yağ tercih edilmeli.
Aç kalmak kesinlikle yasak.
Uyandıktan en geç 1 saat sonra kahvaltı yapılacak
5 saat sonra ise öğle yemeği yenecek.
Öğle yemeğinden en geç 5 saat sonra akşam üstü atıştırması.
Akşam üstü atıştırmasından 3 saat sonra da hafif bir akşam yemeği.
Egzersiz çok önemli.
Zone mönüsü hazırlarken
Tabağınızı 3'e bölün.
3 eşit bölümden 2'sine karbonhidratlı yiyecekler koyun.
(Karbonhidratlı yiyecekler: Çiğ veya haşlanmış sebze, meyve. Karbonhidratı pilav ve makarnadan değil, mısır ve havuç dışındaki sebzelerden alın)
1. bölüme ise proteinleri dizin. (Proteinler: Derisi alınmış tavuk, hindi, balık, yağsız et, yumurta beyazı ve az yağlı süt ürünleri)
Bu tabağa bir miktar da doymamış yağ katarsanız bir Zone mönüsü elde etmiş olursunuz. (Zeytinyağı ve balıkyağı)
Hollywood Diyeti
Madonna, Carmen Electra, Catherine Zeta Jones ve Sharon Stone gibi ünlülerin tercih ettiği ‘Hollywood Diyeti’ne 1 ay boyunca devam edenler 12 ila 16 kilo verebiliyor.Diyetin temeli, sıvı alımına dayanıyor. Haftanın 2 günü üst üste sadece meyve suyu içiliyor. Bu arada günde en az 8 bardak su da tüketiliyor.
Hollywood Diyeti’nin mucidi Dr. Joel Fuhram, ani kilo kaybına karşın diyetin hiçbir sağlık sorunu yaratmadığını belirterek şöyle diyor:
"Hem de çok sağlıklı’ "Bu diyet, meyve suları sayesinde vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve minerallerin yüzde 75’ini karşılıyor. Ayrıca 2 gün sadece meyve suyu içtiğiniz için, meyvelerin antioksidan özelliği ile vücudunuzu yiyeceklerin, sigara ve alkolün zehirli artıklarından arındırmış oluyorsunuz. Kalan günler sadece salata, pişmiş sebze ve beyaz et yeniyor."
İşte ‘mucize’nin formülü:
1. GÜN
Gün boyunca dilediğiniz kadar mevye suyu içebilirsiniz. Bunun dışında yiyecek yok. 6-8 bardak kadar da su için.
2. GÜN
Dilediğiniz kadar meyve suyu için, yiyecek kesinlikle yasak. 6-8 bardak da su için.
3. GÜN
Kahvaltı: 2 dilim kepek ekmeği, 2 dilim yağsız dil peyniri, domates, salatalık, 1 katı yumurta, ıhlamur veya meyve çayı.
Öğle: Limonlu ve çok az zeytinyağı gezdirilmiş bol yeşil salata.
Akşam: 100 gr. yağsız ızgara tavuk eti ve az miktar zeytinyağı ile pişmiş, limonlu 1 tabak taze brokoli.
4. GÜN
Kahvaltı: 2 dilim yağsız dil peyniri, domates, salatalık, ıhlamur veya meyve çayı.
Öğle: Bol yeşil salata.
Akşam: 150 gram mantar ve 2 yumurta ile yapılmış yağsız omlet.
5. GÜN
Kahvaltı: 2 dilim yağsız beyaz peynir, domates, salatalık, ıhlamur veya meyve çayı.
Öğle: Bol yeşil salata.
Akşam: 150 gram ızgara balık eti, yanında haşlanmış brokoli.
6. GÜN
Kahvaltı: 2 dilim yağsız dil peyniri, 1 kaşık diyet reçel, meyve çayı veya ıhlamur.
Öğle: Bol yeşil salata.
Akşam: 150 gram ızgara tavuk, yanında az yağda pişmiş 1 porsiyon kabak.
7. GÜN
Kahvaltı: 2 dilim yağsız dil peyniri, 1 kaşık diyet reçel, meyve çayı veya ıhlamur.
Öğle: Bol yeşil salata.
Akşam: 150 gram balık eti, yanında haşlanmış 1 porsiyon brüksellahanası.
BU KURALLARA DİKKAT!
• Diyet boyunca kırmızı et, şeker, yağ, unlu gıda, baklagiller kesinlikle yasak.
• Akşam yemekleri en geç 18.00'de; daha sonra hiçbir şey yenmeyecek.
• Kremalı, sütlü kahve, alkol yasak.
• Hamileler ve diyabet hastaları bu diyeti uygulayamaz.
• Haftanın 5 günü en az 30'ar dakikalık yürüyüş veya orta tempolu egzersiz yapılacak.
• Bu diyete başladınız mı, 1 hafta devam etmeniz şart.
Üzüm Diyeti
Üzüm diyeti, mevsim değişimlerinde vücudun tüm ihtiyacını karşılayacak kadar dengeli ve pratik bir diyet. Toksinlerden arınıp bol enerji depolayarak 3 günde 3 kilo verebilir, vücudunuzu değişen hava ve yaşam şartlarına hazırlayabilirsiniz.
1. Gün
Üzüm diyetini sıkı bir beslenme programı olarak algılayabilirsiniz. Ancak başladıktan sonra sandığınız kadar zahmetli olmadığını siz de fark edeceksiniz. Aşmanız gereken en zor engel, birinci gün. İkinci ve üçüncü günlerin daha rahat geçeceğinden emin olabilirsiniz.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
1 bardak üzüm suyu + Sütlü yulaf ezmesi + 1 kaşık bal
Ara öğünler
1 bardak ılık su + 1 bardak üzüm suyu
Öğle ve akşam
1 bardak üzüm suyu + Sütlü yulaf ezmesi + 1 kaşık bal
Yatmadan önce
1 bardak ılık su + 1 bardak üzüm suyu
2. Gün
Kendinizi bugün biraz daha iyi hissedeceksiniz. Çünkü üç ana öğün de oldukça doyurucu. Şişkinlik hissetmemek için, uzun uzun çiğneyerek yemek yemenin tadını çıkarın. Sakın vazgeçmeyin, yolun yarısını aştınız bile, geriye sadece bir gün kaldı. Unutmayın ki sonunda kazanan siz olacaksınız.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
1 kase haşlanmış üzüm + Haşlanmış pirinç + 1 kase light yoğurt ve 1 kaşık bal
Ara öğünler
1 bardak ılık su
Öğle ve akşam
1 kase haşlanmış üzüm + Haşlanmış pirinç + 1 kase light yoğurt ve 1 kaşık bal
İkindi
1 bardak su
Yatmadan önce
1 bardak ılık su
3. Gün
Çetin sandığınız damak savaşınız nihayet bitiyor. İtiraf edin ki o kadar da güç değildi. Sonuçta kilolar eridi, vücudunuz temizlendi ve yeni bir mevsime toksinlerden arınmış olarak giriyorsunuz.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
Tavuk suyuna çorba + 1 salkım üzüm + 1 sandviç ekmeği
Ara öğünler
1 bardak ılık su
Öğle ve akşam
Tavuk suyuna çorba + 1 salkım üzüm + beyaz peynir (öğle) + ızgara tavuk (akşam) + 1 sandviç ekmeği
Yatmadan önce
1 bardak ılık su
1. Gün
Üzüm diyetini sıkı bir beslenme programı olarak algılayabilirsiniz. Ancak başladıktan sonra sandığınız kadar zahmetli olmadığını siz de fark edeceksiniz. Aşmanız gereken en zor engel, birinci gün. İkinci ve üçüncü günlerin daha rahat geçeceğinden emin olabilirsiniz.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
1 bardak üzüm suyu + Sütlü yulaf ezmesi + 1 kaşık bal
Ara öğünler
1 bardak ılık su + 1 bardak üzüm suyu
Öğle ve akşam
1 bardak üzüm suyu + Sütlü yulaf ezmesi + 1 kaşık bal
Yatmadan önce
1 bardak ılık su + 1 bardak üzüm suyu
2. Gün
Kendinizi bugün biraz daha iyi hissedeceksiniz. Çünkü üç ana öğün de oldukça doyurucu. Şişkinlik hissetmemek için, uzun uzun çiğneyerek yemek yemenin tadını çıkarın. Sakın vazgeçmeyin, yolun yarısını aştınız bile, geriye sadece bir gün kaldı. Unutmayın ki sonunda kazanan siz olacaksınız.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
1 kase haşlanmış üzüm + Haşlanmış pirinç + 1 kase light yoğurt ve 1 kaşık bal
Ara öğünler
1 bardak ılık su
Öğle ve akşam
1 kase haşlanmış üzüm + Haşlanmış pirinç + 1 kase light yoğurt ve 1 kaşık bal
İkindi
1 bardak su
Yatmadan önce
1 bardak ılık su
3. Gün
Çetin sandığınız damak savaşınız nihayet bitiyor. İtiraf edin ki o kadar da güç değildi. Sonuçta kilolar eridi, vücudunuz temizlendi ve yeni bir mevsime toksinlerden arınmış olarak giriyorsunuz.
Uyanınca
1 bardak ılık su
Kahvaltı
Tavuk suyuna çorba + 1 salkım üzüm + 1 sandviç ekmeği
Ara öğünler
1 bardak ılık su
Öğle ve akşam
Tavuk suyuna çorba + 1 salkım üzüm + beyaz peynir (öğle) + ızgara tavuk (akşam) + 1 sandviç ekmeği
Yatmadan önce
1 bardak ılık su
Kalça Eriten Diyet
Kalçalarınızın genişliğinden şikayet mi ediyorsunuz? Müjde; pek çok kadının başlıca derdi olan kalça problemini ortadan kaldıran şok diyeti açıklıyoruz... Uygulayacağınız 6 haftalık diyetle kalça ve basen bölgelerinizdeki fazla yağlardan kurtulabilirsiniz. Amerikalı ünlülerin denediği bu diyetle sadece vitrinden izlemekle yetindiğiniz dar pantolonları üzerinizde rahatlıkla taşıyabilirsiniz. Tabii rakiplerinizi kıskandırıp, partnerinizi büyülemek de cabası... Diyetin amacı Hareketsizlik ve yanlış beslenme sonucu vücudun alt tarafında toplanan yağlardan kurtulmak için çok özel bir diyete ihtiyaç var. Uygulayacağınız diyet her yerde kolayca bulup tüketeceğiniz gıdalardan oluşuyor. En önemlisi de oldukça ekonomik oluşu. Diyetin birinci dereceden etkilediği bölüm kalça ve basen ardından da bacaklar geliyor. Özellikle binici pantolonu olarak adlandırılan kalça ve diz kapağı bölgesinde fazla kilo problemi olan kişiler tam 6 hafta içinde etkili çözüme kavuşabiliyorlar. Diyet kayısı ve badem müslini olarak tanımlanıyor. Müslinin hazırlanışı Hazırlayacağınız müslinin tadı oldukça leziz. İçeriğinde badem ve kurutulmuş meyvalar ve tahıllar kadar pek çok vücudunuza faydalı gıdalar bulunuyor. Ancak hepsi bir araya getirildiğinde kalça bölgenizdeki yağları hızla eritip, sizi forma sokuyor.Hazırlanışına gelince... 2 fincan yulaf tanesi, 2 fincan kırılmış fındık, 1 fincan buğday, 1 fincan çekirdeksiz kuru üzüm, 1 fincan ayçiçek tohumu, 1 fincan badem, 1 fincan ince kıyılmış kuru kayısı Malzemeleri karıştırıp, blender`dan geçirin. Hazırladığınız karışımı tam 12 porsiyon olacak şekilde eşit parçalara ayırın. Her porsiyonda karışımı bir bardak diyet soğuk süt ilave ederek tüketeceksiniz. Tabii üzerine yarım dilim muz da ekleyebilirsiniz. Her günkü program Kahvaltı: Bir porsiyon hazırladığınız müsli, bir fincan süt ve dilimlenmiş yarım dilim muz Saat 11.00: Bir elma Öğle: Bir porsiyon müsli ve yarım muz Öğleden sonra: Bir avuç kuru üzüm Ana öğün: Meyveyle birlikte temel gıdalar Yatmadan önce: Bir portakal Meyveler: Elma, kayısı, iki kurutulmuş erik, bir mango Ana öğünler Pazartesi: Bir parça tavuk kanat ya da göğüs ızgara, yeşil salata ve bir meyve Salı: İki yumurtalı omlet, domates ve rendelenmiş havuçla tüketilecek. Çarşamba: Bir çay fincanı büyüklüğünde yer tutan spagetti. Bir meyve. Perşembe: İnce dilimlenmiş bir tavuk göğsü. Haşlanmış havuçla servis yapılacak. Dilerseniz yanına haşlanmış brokoli de alabilirsiniz. Bir meyve. Cuma: Ton balıklı yeşil salata. Bir adet katı pişmiş yumurta. Bir meyve. Cumartesi: Bir parça hindi göğsü, mısırla karışık yeşil salata. Bir meyve. Pazar: 3 dilim rosto edilmiş biftek, havuçlu brokoli salatası ve iki adet haşlanmış patates. Bir meyve
Su İçerek Nasıl Zayıflanır
İşte size suyun ne kadar önemli ve kilo vermede ne derece etkili olduğunu kanıtlayan bazı temel bilgiler.. Hemen hemen hepimiz suyun ne kadar faydalı olduğunu biliriz. Her diyette 1,5-2 litre su önerilmektedir ancak nedense bu kurala uyanımız son derece azdır. İşte size suyun ne kadar önemli ve kilo vermede ne derece etkili olduğunu kanıtlayan bazı temel bilgiler;Birçok kişi sinirli ya da üzgün olduklarında ilk iş olarak buzdolabına yönelir. Çünkü bu zamanlarda vücutta salgılanan endorfin hormonu iştah açar ve bizi yemeye yönlendirir. Oysa bu durumda yapılacak en yararlı şey su içmektir. Çünkü su, endorfin hormonu salınımını bloke ederek gereksiz yemek yemeyi engeller.
Su, kasların dengesini sağlayarak kasılma anındaki doğal fonksiyonlarını düzenlemeye yardımcı olur.
Vücudun zararlı maddelerden arınmasını sağlar.
Kabızlığı önler. Yeterli su alınmadığı zaman beden ihtiyacı olan suyu bağırsaklardan çektiği için kabızlık oluşur.
Yemeklerden önce içilen su tokluk hissi verir.
Cildi güzelleştirir, kurumayı ve deri sarkmalarını önler.
Yağların vücutta depolanmasını önler. Karaciğerin başlıca görevlerinden biri de depolanmış yağları enerjiye çevirip, yakmaktır. Ancak böbrekler yeterli su alamazsa karaciğer iyi çalışmaz ve yağlar bedende depolanır.
Vücudumuz yeterince su alamazsa bunu bir tehlike gibi algılayıp suyu saklamaya başlar. Bu da vücutta su toplanmasına özellikle el ve ayaklarda ödem oluşumuna neden olur. Bu yüzdendir ki kişinin gün içinde yeterli miktarda su içmesi çok önemlidir.
Not: Susamak, vücudumuzdaki sıvı miktarının azaldığına işaret eder. Günde 0.7 litre maden suyu içerseniz, günlük sıvı miktarınızın yarısını karşılamış olursunuz. Eğer günde 1 saat spor yapıyorsanız, bu miktarı 1 litre arttırmanız gerekir. Genelde insanın 8 bardak (2 litre) suya ihtiyacı vardır. Ancak kilolu kişilerin metabolizmalarını hızlandırmaları için daha fazla su tüketmeleri gerekir. Uzmanlar bunu fazladan her 12 kilo için 1 bardak su olarak ifade etmektedir.
Akdeniz Diyeti
Akdeniz yemeklerinin önemli bir kısmını sebzeler oluşturur, yıl boyu her mevsimde bol olan sebze sıkça yenilir. Yemek hazırlanırken mümkün olduğunca yiyeceğin doğallığını bozmadan pişirmeye özen gösterilir. Yemeklerde ağız tadı önemli olduğu kadar, görünüşe de çok önem verilir ve göze hitap etmesi için doğal garnitürlerle (yeşil veya siyah zeytin, yeşil sebzeler, kuru üzüm kullanılır) süslenir.Günümüzde bitkisel kaynaklı besinlerin daha fazla yenmesi önerileri bunları yüksek miktarda tüketen popülasyonlarda, çeşitli kronik hastalıkların, özellikle de koroner, kalp hastalığının ve bazı kanserlerin daha seyrek görülmesinden dolayıdır.
Akdeniz ülkelerinin sıcak iklimine ve sağlığa en uygun olan bu beslenme şekli yaz için en uygun diyettir. Akdeniz sahillerinin damak tadının simgesidir Bu beslenme şekli kırmızı ete az yer verir; balık, tahıl, sebze meyve ve lif ağırlıklıdır, zeytinyağı en önemli besindir, süt yoğurt ve peynir protein kaynağı olarak balık ile birlikte yer alır. Bu beslenme tipi kalp damar hastalıkları ve kansere karşı koruyuculuk ile uzun ve kaliteli bir yaşamın temel anahtarıdır.
Akdeniz Diyeti
Sabah
1 dilim tam çavdar ekmeği (erkekler için iki dilim)
50 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, taze fesleğen
Domates, yeşilbiber, maydanoz
Şekersiz açık çay
Ara öğün
1 dilim karpuz
Öğle
1 kâse mercimek salatası
1 dilim az yağlı beyaz peynir
1 dilim tam çavdar ekmeği
Ara öğün
1 dilim peynir (erkekler için iki dilim peynir)
2 kepekli grisini (4 kepekli grisini)
5 yeşil zeytin
Akşam
6 çorba kaşığı kıymalı bezelye
3 çorba kaşığı bulgur pilavı (erkekler için 4 çorba kaşığı bulgur pilavı)
Cacık veya ayran
Bu Besinler Cildinize Düşman
Bazı besinlerin cildinize düşman olduğunu, sivilceleri artırdığını ve cildinizin o doğal görünümünü bozduğunu biliyor muydunuz?Bazı besinlerin cildinize düşman olduğunu, sivilceleri artırdığını ve cildinizin o doğal görünümünü bozduğunu biliyor muydunuz?
İşte sağlıklı cildin düşmanları
• Alkollü içecekler
• Tuzlanmış her türlü kırmızı et
• Salam, sosis, sucuk gibi mandıra ürünleri
• Şekerleme, reçel, kek, çikolata, kurabiyeler ve hamur işi
• Mayonez
• Patlamış mısır (yağlı), mısır nişastası, mısır ekmeği
• Patates
• Puding
• Tereyağı
• Krem peynir
• Un
• Sert peynirler (parmesan, kaşar)
• Soda
• Şerbet
İşte sağlıklı cildin düşmanları
• Alkollü içecekler
• Tuzlanmış her türlü kırmızı et
• Salam, sosis, sucuk gibi mandıra ürünleri
• Şekerleme, reçel, kek, çikolata, kurabiyeler ve hamur işi
• Mayonez
• Patlamış mısır (yağlı), mısır nişastası, mısır ekmeği
• Patates
• Puding
• Tereyağı
• Krem peynir
• Un
• Sert peynirler (parmesan, kaşar)
• Soda
• Şerbet
Diyete Başlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Diyete Başlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Özellikle bahar ve yaz aylarında kilo vermek için diyet uzmanlarına başvuran hasta sayısında üç nedene bağlı olarak artış olduğu kaydediliyor:
1) Check up ya da by pass sonrası kilo vermesi zorunlu olanlar
2) Doğru beslenmeyi öğrenerek sağlıklı bir yaşam sürmeyi hedefleyenler
3) Fiziksel olarak incelemek ve estetik kaygısıyla kilo vermek isteyenler
Diyet yapan kişiler genelde sonuca hemen ulaşmak isterler. Ancak kilo vermek isteyenlerin gözardı etmemesi gereken nokta; seneler süren yanlış beslenme alışkanlıkları nedeniyle bozulan metobolizmalarının bir veye iki ay gibi kısa sürede düzelmesinin imkansız olduğudur. Kilo vermekten çok elde edilen kiloyu korumak ve kişilerin su ile kas kaybı yerine yağ kaybetmeye yönelik diyetleri tercih etmeleri gerekiyor. Bu tür diyetler de istenen kalıcı ve başarılı sonuçlara ulaşılmasını sağlıyor.
Bilimsel anlamda ‘obezite’ yağ dokusunun normalin üzerine çıkması halidir. Dolayısıyla, bu hastalığın tedavisi yağ dokusunun normal sınırlar içerisinde olması durumudur. Kilolarından şikayetçi kişiler çoğunlukla diyet sürecinde, birazdan aşağıda anlatılacak yanlışları uygulayarak, kısa sürede yüksek miktarda kilo veriyorlar ancak yağ kaybetmiyor, su ve kas dokusunu kullanıyorlar. Böylece tedavi olmak yerine vücutlarına zarar veriyorlar.
Kilo verme süreci halk arasında bilinenin tersine daha sistemli ve uzun soluklu bir dönemdir. Multi-disipliner yaklaşımın hakim olduğu, bir çok hekim dalının ekip mantığıyla biraraya gelerek teaviyi desteklediğibir diyet programı kişiyi istediği kiloya ulaştıracak ve hayatı boyunca uygulayabileceği yeme düzenine kavuşturacaktır.
Zayıflamak isteyen kişi hastaneye başvurduğunda ilk olarak çeşitli testlerle metabolik hızı, vücut bileşimi (yağ, yağsız doku ve su oranı ölçümü) laboratuvar ve biyokimyasal ölçümleri yapılıyor. Diyetisyen kontrolünde bir hedef belirleniyor ve kişinin yeme alışkanlıkları, hastalıkları, yaşı, cinsiyeti doğrultusunda bir planlama yapılıyor. Kişi, önerilen egzersizler için Fizik Tedavi’den, psikolojik destek gerekiyorsa Psikiyatri Bölümü’den, hormonal şişmanlama söz konusuysa Endokrinoloji’den, lipid tablosu yüksekse Kardiyoloji’den destek alabiliyor. Bu departmanların işbirliğiyle diyet için gerekli olan multi - disipliner tedavi ve yaklaşım sağlanmış oluyor.
Özellikle kişinin daha önce herhangi bir diyeti uygulayıp uygulamadığına ise dikkat ediliyor. Çünkü sadece kulaktan dolma bilgilerle kendi kendine diyet uygulamış kişiler yüksek oranda kas ve su kaybına uğramış oluyorlar. Yağ oranları yükseldiği ve bu ağırlık metobolizmayı aşağıya çektiği için vücut daha yavaş enerji yakıyor. Bu nedenle diyetisyen kontrolünde başlanılan diyet programı da başka bir boyut kazanıyor.
“Kas kaybedilmeden hatta kazanılarak kilo verilmesi hedeflenmeli”
Diyetin hedefine ulaşabilmesi için beraberinde mutlaka önerilen bir başka etken de ‘egzersiz’dir. Kas kaybını önelemek ve vücudu hızlandırmak için bol bol spor yapılmalıdır. Uzunca süre hareket etmeyen ve az enerji harcayan vücut, fonksiyonlarını düşük kaloriye çalışmaya adapte ederek ve biraz fazla yemek yendiği zaman besinleri yağ olarak depolamaya yatkındır.
Diyete başlayarak kilo vermek isteyen kişinin asla unutmaması gereken bir nokta da et, balık, tavuk, hindi gibi et grubu besinlerini; protein açısından süt, yoğurt, peyniri, meyve ve sebzeyi; ekmek, pilav, makarna gibi karbonhidratları eksik etmeden, dengeli şekilde her zaman her şeyi yiyebilecek olması ve diyetin bütünlüğünü sağlayabilmesidir. Çünkü hiç bir gıda tek başına, son derece karmaşık ve sistemli işleyen vücut mekanizmasının eksiksiz ve düzenli çalışmasını sağlayacak kadar mucizevi özelliklere sahip değildir. Kişi istediği beslenme düzenine ve vücut ölçülerine önce inanarak, sonra da bildiği yanlışları bir uzmandan öğrenerek ulaşabilir.
Diyette Doğru Bildiğimiz Yanlışlar
“Makarna, pilav, ekmek gibi karbonhidratlar diyetten tamamen çıkarılmalıdır”
Diyet yapan kişilerin dürüstlüğü en önemli hatalardan biri vücuda yeterli miktarda karbonhidrat vermemektir. Diyete başladığı zaman ekmek, pilav, makarna, patates, mısır gibi besinleri kesen kişilerin metabolizması ihtiyacı olan karbonhidratı önce alır. Glikoz oranı inince kan şekeri de düşer. Sonrasında vücut, kas içerisindeki karbonhidratı kullanmaya başlar, bu da kas kaybı anlamına gelir ve vücut beraberinde su kaybeder. Yani diyette karbonhidratı kesen kimse tartıdaki sonucu görünce kilo verdiği yanılgısına düşer ancak gerçek olan vücudun kaybettiği yağ değil, kas ve sudur.
“Sadece protein ağırlıklı diyet zayıflamayı hızlandırır”
Proteinin vücut mekanizmasını hızlandırdığı doğrudur ancak süreklii protein almak kas dokularını eksiltir ve su kaybına neden olur. 1 gr. Kas dokusu kaybı yaklaşık 2.7 gr. Su kaybına neden olur. Yağsız doku kitlesi kaybı metabolik hızı düşürür. İnsanalar tartıya çıktığı zaman kilo verdiklerini zannederler ancak metabolizma yavaşladığı için diyet sonrasnda hızlı bir şekilde kilo alırlar.
“Çeşitli egzersiz ve diyetlerle bölgesel zayıflama mümkündür”
Spor merkezlerini dolduran veya her gün evinde sadece karın, bel için egzersiz hareketleri yapan bayanların doğru bildiği bir yanlış da; çeşitli egzersiz ve diyetlerle bölgesel zayıflamanın mümkün olduğudur. Çünkü bütün insanların birer genetik şifresi ve vücutlarının belli bölgelerinde varolan yağ hücreleri vardır. Fazla olan besinler bu herkeste farklı bölgelerde bulunan hücrelerde toplanır. Kişi kilo verdiğinde genetik şifresi doğrultusunda daha çok bu bölgelerde zayıflama gerçekleşir. Ancak vücut tipinde hiç bir değişiklik olmaz. Kişi armut tipinde ise şişman armut değil zayıf bir armut veya zayıf bir elma olarak kalır.
“Her tür hareket ve spor zayıflatır”
Vücudun egzersiz ve sporla kilo vermesi için yağ yakma formuna geçmesi gereklidir, bu da ancak 18 ile 20 dakika süren düzenli egzersizle başlar. Çoğu zaman 2 saat sürekli mekik hareketi yerine uygun nabızla 45 dakikalık bir yürüyüş, istenilen sonuçlara ulaşmakta faydalı olur.
“Sabahları aç karnına içilen limonlı sıcak su yağları eritir”
Halk arasında inanılan bir başka yanlış da sabahları, yemek öncesinde aç karnına limonlu sıcak su içmenin vücuttaki yağları erittiğidir. Ancak bu inanç tamamen yanlıştır. Suyun veya içine katılacak olan limon, soda, gibi maddelerin, bitki çaylarının kesinlikle yağları eritmek, yok etmek gibi bir etkisi bulunmamaktadır. Sıcak suyun tavsiye edilmesinin asıl nedeni midede 80 dakika gibi uzun bir süre kalması ve doygunluk hissi vermesidir.
“Meyve, yemekten 2 saat sonra yenir, yoksa bütün yenilenler yağa dönüşür”
Meyvelerin glisemik endeksinin bazı besinlere göre yüksek olmasından dolayı hızlı şekilde kan şekerini yükseltme özellikleri vardır. Kan şekeri yükseldiği zaman insülinin salgılandığı ve yemeğin yanında alınan meyve nedeniyle de, bütün yenilenlerin yağa dönüştüğü iddia edilmektedir. Ancak vücut, ihtiyacı olan enerjiyi yemekten alır. Eğer kişi normalden fazla yerse meyve olsa da olmasa da fazla besinler yağa dönüşür; buna paralel olarak kişi ihtiyacı olan enerjiyi az bir yemek ve yanında meyveyle tamamlıyorsa yediği besin enerji olarak kullanılacağı için yağa dönüşmez. Genelde meyvenin öğün aralarında önerilmesinin sebebi ise; meyvenin yanında proteinli bir gıda ile tüketildiğinde kan şekerini dengelemesi ayrıca aç karnına yanilen meyvedeki vitamin minerallerin daha iyi emilebilmeleridir.
“Tek öğün yemek yiyerek kolayca zayıflayın”
Vücudun kilo almasına neden olan en önemli etkenlerden biri, onu bütün gün aç bırakıp sadece akşamları yemek yemektir. Çünkü yaklaşık 20 saat aç kalan vücut bu durumun devam edeceğini düşünür ve savaşa hazırlanır gibi yediklerini depolamaya başlar. Sonra 4 saat içerisinde gelen besinler yağ olarak depolanır. Bu konuda diyetisyenlerin tavsiyesi vücudu uzun süre aç bırakmamak ve mutlaka her 3 - 4 saatte bir şeyler yemektir.
Özellikle bahar ve yaz aylarında kilo vermek için diyet uzmanlarına başvuran hasta sayısında üç nedene bağlı olarak artış olduğu kaydediliyor:
1) Check up ya da by pass sonrası kilo vermesi zorunlu olanlar
2) Doğru beslenmeyi öğrenerek sağlıklı bir yaşam sürmeyi hedefleyenler
3) Fiziksel olarak incelemek ve estetik kaygısıyla kilo vermek isteyenler
Diyet yapan kişiler genelde sonuca hemen ulaşmak isterler. Ancak kilo vermek isteyenlerin gözardı etmemesi gereken nokta; seneler süren yanlış beslenme alışkanlıkları nedeniyle bozulan metobolizmalarının bir veye iki ay gibi kısa sürede düzelmesinin imkansız olduğudur. Kilo vermekten çok elde edilen kiloyu korumak ve kişilerin su ile kas kaybı yerine yağ kaybetmeye yönelik diyetleri tercih etmeleri gerekiyor. Bu tür diyetler de istenen kalıcı ve başarılı sonuçlara ulaşılmasını sağlıyor.
Bilimsel anlamda ‘obezite’ yağ dokusunun normalin üzerine çıkması halidir. Dolayısıyla, bu hastalığın tedavisi yağ dokusunun normal sınırlar içerisinde olması durumudur. Kilolarından şikayetçi kişiler çoğunlukla diyet sürecinde, birazdan aşağıda anlatılacak yanlışları uygulayarak, kısa sürede yüksek miktarda kilo veriyorlar ancak yağ kaybetmiyor, su ve kas dokusunu kullanıyorlar. Böylece tedavi olmak yerine vücutlarına zarar veriyorlar.
Kilo verme süreci halk arasında bilinenin tersine daha sistemli ve uzun soluklu bir dönemdir. Multi-disipliner yaklaşımın hakim olduğu, bir çok hekim dalının ekip mantığıyla biraraya gelerek teaviyi desteklediğibir diyet programı kişiyi istediği kiloya ulaştıracak ve hayatı boyunca uygulayabileceği yeme düzenine kavuşturacaktır.
Zayıflamak isteyen kişi hastaneye başvurduğunda ilk olarak çeşitli testlerle metabolik hızı, vücut bileşimi (yağ, yağsız doku ve su oranı ölçümü) laboratuvar ve biyokimyasal ölçümleri yapılıyor. Diyetisyen kontrolünde bir hedef belirleniyor ve kişinin yeme alışkanlıkları, hastalıkları, yaşı, cinsiyeti doğrultusunda bir planlama yapılıyor. Kişi, önerilen egzersizler için Fizik Tedavi’den, psikolojik destek gerekiyorsa Psikiyatri Bölümü’den, hormonal şişmanlama söz konusuysa Endokrinoloji’den, lipid tablosu yüksekse Kardiyoloji’den destek alabiliyor. Bu departmanların işbirliğiyle diyet için gerekli olan multi - disipliner tedavi ve yaklaşım sağlanmış oluyor.
Özellikle kişinin daha önce herhangi bir diyeti uygulayıp uygulamadığına ise dikkat ediliyor. Çünkü sadece kulaktan dolma bilgilerle kendi kendine diyet uygulamış kişiler yüksek oranda kas ve su kaybına uğramış oluyorlar. Yağ oranları yükseldiği ve bu ağırlık metobolizmayı aşağıya çektiği için vücut daha yavaş enerji yakıyor. Bu nedenle diyetisyen kontrolünde başlanılan diyet programı da başka bir boyut kazanıyor.
“Kas kaybedilmeden hatta kazanılarak kilo verilmesi hedeflenmeli”
Diyetin hedefine ulaşabilmesi için beraberinde mutlaka önerilen bir başka etken de ‘egzersiz’dir. Kas kaybını önelemek ve vücudu hızlandırmak için bol bol spor yapılmalıdır. Uzunca süre hareket etmeyen ve az enerji harcayan vücut, fonksiyonlarını düşük kaloriye çalışmaya adapte ederek ve biraz fazla yemek yendiği zaman besinleri yağ olarak depolamaya yatkındır.
Diyete başlayarak kilo vermek isteyen kişinin asla unutmaması gereken bir nokta da et, balık, tavuk, hindi gibi et grubu besinlerini; protein açısından süt, yoğurt, peyniri, meyve ve sebzeyi; ekmek, pilav, makarna gibi karbonhidratları eksik etmeden, dengeli şekilde her zaman her şeyi yiyebilecek olması ve diyetin bütünlüğünü sağlayabilmesidir. Çünkü hiç bir gıda tek başına, son derece karmaşık ve sistemli işleyen vücut mekanizmasının eksiksiz ve düzenli çalışmasını sağlayacak kadar mucizevi özelliklere sahip değildir. Kişi istediği beslenme düzenine ve vücut ölçülerine önce inanarak, sonra da bildiği yanlışları bir uzmandan öğrenerek ulaşabilir.
Diyette Doğru Bildiğimiz Yanlışlar
“Makarna, pilav, ekmek gibi karbonhidratlar diyetten tamamen çıkarılmalıdır”
Diyet yapan kişilerin dürüstlüğü en önemli hatalardan biri vücuda yeterli miktarda karbonhidrat vermemektir. Diyete başladığı zaman ekmek, pilav, makarna, patates, mısır gibi besinleri kesen kişilerin metabolizması ihtiyacı olan karbonhidratı önce alır. Glikoz oranı inince kan şekeri de düşer. Sonrasında vücut, kas içerisindeki karbonhidratı kullanmaya başlar, bu da kas kaybı anlamına gelir ve vücut beraberinde su kaybeder. Yani diyette karbonhidratı kesen kimse tartıdaki sonucu görünce kilo verdiği yanılgısına düşer ancak gerçek olan vücudun kaybettiği yağ değil, kas ve sudur.
“Sadece protein ağırlıklı diyet zayıflamayı hızlandırır”
Proteinin vücut mekanizmasını hızlandırdığı doğrudur ancak süreklii protein almak kas dokularını eksiltir ve su kaybına neden olur. 1 gr. Kas dokusu kaybı yaklaşık 2.7 gr. Su kaybına neden olur. Yağsız doku kitlesi kaybı metabolik hızı düşürür. İnsanalar tartıya çıktığı zaman kilo verdiklerini zannederler ancak metabolizma yavaşladığı için diyet sonrasnda hızlı bir şekilde kilo alırlar.
“Çeşitli egzersiz ve diyetlerle bölgesel zayıflama mümkündür”
Spor merkezlerini dolduran veya her gün evinde sadece karın, bel için egzersiz hareketleri yapan bayanların doğru bildiği bir yanlış da; çeşitli egzersiz ve diyetlerle bölgesel zayıflamanın mümkün olduğudur. Çünkü bütün insanların birer genetik şifresi ve vücutlarının belli bölgelerinde varolan yağ hücreleri vardır. Fazla olan besinler bu herkeste farklı bölgelerde bulunan hücrelerde toplanır. Kişi kilo verdiğinde genetik şifresi doğrultusunda daha çok bu bölgelerde zayıflama gerçekleşir. Ancak vücut tipinde hiç bir değişiklik olmaz. Kişi armut tipinde ise şişman armut değil zayıf bir armut veya zayıf bir elma olarak kalır.
“Her tür hareket ve spor zayıflatır”
Vücudun egzersiz ve sporla kilo vermesi için yağ yakma formuna geçmesi gereklidir, bu da ancak 18 ile 20 dakika süren düzenli egzersizle başlar. Çoğu zaman 2 saat sürekli mekik hareketi yerine uygun nabızla 45 dakikalık bir yürüyüş, istenilen sonuçlara ulaşmakta faydalı olur.
“Sabahları aç karnına içilen limonlı sıcak su yağları eritir”
Halk arasında inanılan bir başka yanlış da sabahları, yemek öncesinde aç karnına limonlu sıcak su içmenin vücuttaki yağları erittiğidir. Ancak bu inanç tamamen yanlıştır. Suyun veya içine katılacak olan limon, soda, gibi maddelerin, bitki çaylarının kesinlikle yağları eritmek, yok etmek gibi bir etkisi bulunmamaktadır. Sıcak suyun tavsiye edilmesinin asıl nedeni midede 80 dakika gibi uzun bir süre kalması ve doygunluk hissi vermesidir.
“Meyve, yemekten 2 saat sonra yenir, yoksa bütün yenilenler yağa dönüşür”
Meyvelerin glisemik endeksinin bazı besinlere göre yüksek olmasından dolayı hızlı şekilde kan şekerini yükseltme özellikleri vardır. Kan şekeri yükseldiği zaman insülinin salgılandığı ve yemeğin yanında alınan meyve nedeniyle de, bütün yenilenlerin yağa dönüştüğü iddia edilmektedir. Ancak vücut, ihtiyacı olan enerjiyi yemekten alır. Eğer kişi normalden fazla yerse meyve olsa da olmasa da fazla besinler yağa dönüşür; buna paralel olarak kişi ihtiyacı olan enerjiyi az bir yemek ve yanında meyveyle tamamlıyorsa yediği besin enerji olarak kullanılacağı için yağa dönüşmez. Genelde meyvenin öğün aralarında önerilmesinin sebebi ise; meyvenin yanında proteinli bir gıda ile tüketildiğinde kan şekerini dengelemesi ayrıca aç karnına yanilen meyvedeki vitamin minerallerin daha iyi emilebilmeleridir.
“Tek öğün yemek yiyerek kolayca zayıflayın”
Vücudun kilo almasına neden olan en önemli etkenlerden biri, onu bütün gün aç bırakıp sadece akşamları yemek yemektir. Çünkü yaklaşık 20 saat aç kalan vücut bu durumun devam edeceğini düşünür ve savaşa hazırlanır gibi yediklerini depolamaya başlar. Sonra 4 saat içerisinde gelen besinler yağ olarak depolanır. Bu konuda diyetisyenlerin tavsiyesi vücudu uzun süre aç bırakmamak ve mutlaka her 3 - 4 saatte bir şeyler yemektir.
Diyet Hataları
Şişmanlık; vücut ağırlığının istenilenden fazla olmasıdır.Vücut ağırlığını, gıdalarla alınan enerji ile harcanan enerjinin birbirine eşit olmasıyla dengede tutabiliriz. Eğer alınan enerji harcanan enerjiden fazla ise vücutta fazla miktarda yağ depolanır ve bu da şişmanlığa neden olur.
Şişmanlığa; çok yemek yeme, fiziksel aktivitenin az olması, psikolojik bozukluklar, metabolik ve hormonel bozukluklar sebep olabilir. Bunlar arasındaki en büyük etmen de çok fazla yemek yemektir. Zayıflamak için kişinin harcadığı enerjinin, aldığı enerjiden daha çok olmasına dikkat etmeli ve fiziksel aktivitesini artırmalıdır.
Bireyin zayıflamaya karar verdikten sonra bazı kurallara dikkat etmesi gerekmektedir;
· İlk etapta birey, diyette başarılı olmak istiyorsa beyin olarak diyete hazır olup olmadığını düşünmesi gerekir. Eğer kişi buna hazır değilse diyeti tam olarak uygulayamayacak, kaçamaklar yapacak ve başarısızlığa uğrayacaktır. Başarısız oldukça da umutsuzluğa düşecektir.
· Bireyin hedeflerini, yani kaç kilo vereceğini ve bu kiloyu ne kadar sürede verebileceğinin belirlenmesi gerekir. Kişi hiçbir zaman kısa sürede kilo kaybetmeyi planlamamalı, bu şekilde uygulanan diyetlerle belki hedeflere ulaşabilir. Fakat daha sonra koruma safhasına geçildiğinde başarılı olunamaz. Hatta birey diyet yapmaya başladığı kilonun da üzerine çıkabilir.
· Standart diyet yoktur, her diyet kişiye özel olmalıdır. Bir diyet uzmanı tarafından, o kişinin beslenme alışkanlıklarına, yaşına,cinsiyetine, iş koşullarına, bazal metabolizma hızına ve sağlık problemlerine (yüksek kolesterol, tansiyon, diyabet ) uygun diyet programı belirlenmelidir. Herkesin aynı diyeti yapması söz konusu olamaz. Her bireyin kişisel özellikleri farklı olacağından diyete vereceği cevap da farklı olacaktır. Kimi sağlıklı bir şekilde kilo verirken diğer bir kişi hiç kilo veremediği gibi metabolizmasına uygun olmadığı için birçok, geri dönüşü zor sağlık problemleri ile karşılaşabilir.
· Diyette öğünler, azar azar ve sık tüketilecek şekilde düzenlenmeli, öğün atlanılmamalıdır. Genelde diyet yapan bireyler tüm gün boyunca aç kalıp, metabolizmalarını zayıflatırlar ve metabolizmanın en zor çalıştığı akşam saatlerinde çok daha fazla yemek tüketirler, buna paralel olarak hızlı bir şekilde kilo alırlar. Akşam yemekleri en geç 19.00-19.30 saatleri arasında yenilmelidir.
· Diyetler genelde 3 ana ve 3 ara öğün olacak şekilde düzenlenir. Fakat ana öğünler kadar önemli olan ara öğünler her zaman ihmal edilir ve atlanılır. Kan şekeri, kişi öğününü tükettikten 2-2,5 saat sonra yavaş yavaş düşmeye başlar ve böylece açlık hissi doğar. Buradaki ara öğünlerin amacı da kan şekerinin düşmesini ve açlık duyulmasını engellemektir. Bu nedenle de ara öğünlere gereken önem verilmeli.
· Diyet içersinde, her besin grubunda bulunan besinler dengeli bir şekilde dağıtılmak koşulu ile bulunmalıdır. Tek tip besinlerle yapılan diyetlerin çoğu en başta kilo kaybetmeyi sağlamakta fakat başlangıçtaki hızlı kilo kaybından sonra eskisinden daha çok kilo alınmasına neden olmaktadır.
· Diyet sırasında en az 2 – 2,5 litre su içilmelidir. Herhangi bir sağlık problemi yok ise, bu miktarın üzerinde içilen su böbrekleri gereksiz yere çalıştıracaktır. Sular yemeklerden önce içilmeli yemek arası veya yemekten hemen sonra içilmemelidir.
· Diyet sırasında koşullar el verdiği sürece spor yapmalıyız. Ne yazık ki günümüz şartlarında spora pek vaktimiz kalmıyor. Bu nedenle günlük hayatta mümkün olduğunca hareketli olalım. Mesela yürüyen merdivenler ve asansörler yerine merdivenleri, çok yakın mesafelerde yürümeyi tercih edelim. Genelde beyaz ekmek tüketenler diyet sırasında kalorisi azalacağı düşüncesi ile ekmeği kızartırlar. Fakat bu şekilde sadece ekmekte su kaybı olurken, kalorisinde hiç bir değişiklik olmamaktadır. Aynı zamanda bu uygulamayla protein kaybı da söz konusudur.
· Yine aynı şekilde sabahları aç karnına içilen sıcak su veya limonlu su gibi içeceklerinde vücuttaki yağları erittiği düşülür. Bunların vücuttaki yağları eritmek gibi fonksiyonları yoktur ama aç karnına içilen bu içecekler bağırsakları harekete geçirir ve kabızlığı ortadan kaldırır.
· Meyve ve sebzelere diyette çok daha fazla önem verilmelidir. Bu besinler vitamin ve mineral açısından oldukça zenginlerdir. Aynı zamanda posa içeriği yüksektir. Posa içeriğinin yüksek oluşu kişide kabızlık problemi varsa onun tedavisine yardımcı olurken bir çok sağlık probleminin de tedavisine yardımcı olacaktır.
· Kepekli ekmek, meyve ve sebzeler gibi posa oranı yüksek bir besindir. Beyaz ekmek yerine tercih edilmesi birçok avantaj doğurur. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde, kan şekerinin ve kan yağlarının dengelenmesinde, midede şişerek tokluk hissinin artmasında etkilidir. Aynı zamanda kalori değeri daha düşüktür.
· Kalorisi düşük olduğu için içeriğinde tatlandırıcı bulunan ürünler diyet süresince fazlasıyla tercih edilir. Fakat bunlar zayıflama diyetlerine yönelik ürünler değillerdir. Bu ürünler (reçeller, çikolatalar, baklavalar... vb. ) diyabet (şeker) hastalığı olan insanlara yönelik geliştirilmiş ürünlerdir.
· Yapılan en büyük hatalardan biri de zayıflama dönemi bittikten sonraki dönemdir. Genelde kilonun korunması gereken bu dönemde, diyete başlamadan önceki, şişmanlamaya neden olan kötü beslenme alışkanlıklarına geri dönüş yapılır. Burada yapılması gereken, sağlıklı beslenme alışkanlığının bir yaşam tarzı haline getirilmesi ve diyet süresince belirlenen ilkelerin bu dönemde de benimsenmesidir. Bu beslenme alışkanlıklarını benimsenmesinin yanında bazı davranış değişiklikleri de yapmak gerekir. Örneğin;
Alışverişe giderken liste yapıp onun dışına çıkmamak, her zaman tok karnına alış veriş yapmak,
· Tabağı çok doldurmamak,
· Yemek yerken yiyecekleri çok çiğnemek ve gereksiz yere masa başında vakit geçirmemek,
· Fast-food türü besinlere, hamur işlerine ve tatlılara ağırlık verilmemek,
gibi örnekleri geniş tutmak mümkündür.
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Şengül Sangu
Şişmanlığa; çok yemek yeme, fiziksel aktivitenin az olması, psikolojik bozukluklar, metabolik ve hormonel bozukluklar sebep olabilir. Bunlar arasındaki en büyük etmen de çok fazla yemek yemektir. Zayıflamak için kişinin harcadığı enerjinin, aldığı enerjiden daha çok olmasına dikkat etmeli ve fiziksel aktivitesini artırmalıdır.
Bireyin zayıflamaya karar verdikten sonra bazı kurallara dikkat etmesi gerekmektedir;
· İlk etapta birey, diyette başarılı olmak istiyorsa beyin olarak diyete hazır olup olmadığını düşünmesi gerekir. Eğer kişi buna hazır değilse diyeti tam olarak uygulayamayacak, kaçamaklar yapacak ve başarısızlığa uğrayacaktır. Başarısız oldukça da umutsuzluğa düşecektir.
· Bireyin hedeflerini, yani kaç kilo vereceğini ve bu kiloyu ne kadar sürede verebileceğinin belirlenmesi gerekir. Kişi hiçbir zaman kısa sürede kilo kaybetmeyi planlamamalı, bu şekilde uygulanan diyetlerle belki hedeflere ulaşabilir. Fakat daha sonra koruma safhasına geçildiğinde başarılı olunamaz. Hatta birey diyet yapmaya başladığı kilonun da üzerine çıkabilir.
· Standart diyet yoktur, her diyet kişiye özel olmalıdır. Bir diyet uzmanı tarafından, o kişinin beslenme alışkanlıklarına, yaşına,cinsiyetine, iş koşullarına, bazal metabolizma hızına ve sağlık problemlerine (yüksek kolesterol, tansiyon, diyabet ) uygun diyet programı belirlenmelidir. Herkesin aynı diyeti yapması söz konusu olamaz. Her bireyin kişisel özellikleri farklı olacağından diyete vereceği cevap da farklı olacaktır. Kimi sağlıklı bir şekilde kilo verirken diğer bir kişi hiç kilo veremediği gibi metabolizmasına uygun olmadığı için birçok, geri dönüşü zor sağlık problemleri ile karşılaşabilir.
· Diyette öğünler, azar azar ve sık tüketilecek şekilde düzenlenmeli, öğün atlanılmamalıdır. Genelde diyet yapan bireyler tüm gün boyunca aç kalıp, metabolizmalarını zayıflatırlar ve metabolizmanın en zor çalıştığı akşam saatlerinde çok daha fazla yemek tüketirler, buna paralel olarak hızlı bir şekilde kilo alırlar. Akşam yemekleri en geç 19.00-19.30 saatleri arasında yenilmelidir.
· Diyetler genelde 3 ana ve 3 ara öğün olacak şekilde düzenlenir. Fakat ana öğünler kadar önemli olan ara öğünler her zaman ihmal edilir ve atlanılır. Kan şekeri, kişi öğününü tükettikten 2-2,5 saat sonra yavaş yavaş düşmeye başlar ve böylece açlık hissi doğar. Buradaki ara öğünlerin amacı da kan şekerinin düşmesini ve açlık duyulmasını engellemektir. Bu nedenle de ara öğünlere gereken önem verilmeli.
· Diyet içersinde, her besin grubunda bulunan besinler dengeli bir şekilde dağıtılmak koşulu ile bulunmalıdır. Tek tip besinlerle yapılan diyetlerin çoğu en başta kilo kaybetmeyi sağlamakta fakat başlangıçtaki hızlı kilo kaybından sonra eskisinden daha çok kilo alınmasına neden olmaktadır.
· Diyet sırasında en az 2 – 2,5 litre su içilmelidir. Herhangi bir sağlık problemi yok ise, bu miktarın üzerinde içilen su böbrekleri gereksiz yere çalıştıracaktır. Sular yemeklerden önce içilmeli yemek arası veya yemekten hemen sonra içilmemelidir.
· Diyet sırasında koşullar el verdiği sürece spor yapmalıyız. Ne yazık ki günümüz şartlarında spora pek vaktimiz kalmıyor. Bu nedenle günlük hayatta mümkün olduğunca hareketli olalım. Mesela yürüyen merdivenler ve asansörler yerine merdivenleri, çok yakın mesafelerde yürümeyi tercih edelim. Genelde beyaz ekmek tüketenler diyet sırasında kalorisi azalacağı düşüncesi ile ekmeği kızartırlar. Fakat bu şekilde sadece ekmekte su kaybı olurken, kalorisinde hiç bir değişiklik olmamaktadır. Aynı zamanda bu uygulamayla protein kaybı da söz konusudur.
· Yine aynı şekilde sabahları aç karnına içilen sıcak su veya limonlu su gibi içeceklerinde vücuttaki yağları erittiği düşülür. Bunların vücuttaki yağları eritmek gibi fonksiyonları yoktur ama aç karnına içilen bu içecekler bağırsakları harekete geçirir ve kabızlığı ortadan kaldırır.
· Meyve ve sebzelere diyette çok daha fazla önem verilmelidir. Bu besinler vitamin ve mineral açısından oldukça zenginlerdir. Aynı zamanda posa içeriği yüksektir. Posa içeriğinin yüksek oluşu kişide kabızlık problemi varsa onun tedavisine yardımcı olurken bir çok sağlık probleminin de tedavisine yardımcı olacaktır.
· Kepekli ekmek, meyve ve sebzeler gibi posa oranı yüksek bir besindir. Beyaz ekmek yerine tercih edilmesi birçok avantaj doğurur. Bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde, kan şekerinin ve kan yağlarının dengelenmesinde, midede şişerek tokluk hissinin artmasında etkilidir. Aynı zamanda kalori değeri daha düşüktür.
· Kalorisi düşük olduğu için içeriğinde tatlandırıcı bulunan ürünler diyet süresince fazlasıyla tercih edilir. Fakat bunlar zayıflama diyetlerine yönelik ürünler değillerdir. Bu ürünler (reçeller, çikolatalar, baklavalar... vb. ) diyabet (şeker) hastalığı olan insanlara yönelik geliştirilmiş ürünlerdir.
· Yapılan en büyük hatalardan biri de zayıflama dönemi bittikten sonraki dönemdir. Genelde kilonun korunması gereken bu dönemde, diyete başlamadan önceki, şişmanlamaya neden olan kötü beslenme alışkanlıklarına geri dönüş yapılır. Burada yapılması gereken, sağlıklı beslenme alışkanlığının bir yaşam tarzı haline getirilmesi ve diyet süresince belirlenen ilkelerin bu dönemde de benimsenmesidir. Bu beslenme alışkanlıklarını benimsenmesinin yanında bazı davranış değişiklikleri de yapmak gerekir. Örneğin;
Alışverişe giderken liste yapıp onun dışına çıkmamak, her zaman tok karnına alış veriş yapmak,
· Tabağı çok doldurmamak,
· Yemek yerken yiyecekleri çok çiğnemek ve gereksiz yere masa başında vakit geçirmemek,
· Fast-food türü besinlere, hamur işlerine ve tatlılara ağırlık verilmemek,
gibi örnekleri geniş tutmak mümkündür.
Beslenme ve Diyet Uzmanı
Şengül Sangu
Çok Zayıf Olmak Bir Sorun Mu?
Kilo almanın aslında kilo vermekten daha zor olduğunu biliyor musunuz? Şanslı kişiler sanılan, çok yedikleri halde kilo alamayan ya da iştahı olmayanlar bu durumdan şikayetçi. Suadiye Memorial Tıp Merkezi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Oya Yüksek, “Kilo alamama sorunu” konusunda bilgi verdi.Çok zayıf olmak az besin tüketimine bağlıysa önemli bir sağlık sorunu olabilir. Günlük olarak düzensiz alınan öğünler, total olarak tüketilen yetersiz kalori miktarı vücudun normal işlevselliğini zamanla bozmaktadır. Günlük olarak gerekli olan enerji miktarı tamamlanamadığı zaman yorgunluk, konsantrasyon kaybı ve huzursuzluk gibi durumlar oluşabilir. Özellikle bağışıklık sisteminde zayıflama olacağı için infeksiyon hastalıklarına yakalanma riski yüksektir.
İdeal Kilonuza Ulaşmak İçin...
Bazı insanlar için kilo almak vermek kadar zor olabilir. Bu konudaki genel yaklaşım harcanandan daha çok enerji almaktır. Alınması gereken her yarım kg için harcanan enerjiden 3500 kalori daha fazla enerji almak gerekir. Kilo vermede nasıl sağlıklı bir yol izlemek gerekiyorsa ideal kiloya ulaşmada da aynı bakış açısına sahip olmak gerekir.
Birkaç Öneri...
· Günlük olarak her besin grubundan mutlaka tüketilmelidir.
· Kalori miktarı yoğun olan besinler tercih edilmelidir. Örneğin; ara öğünlere sütlü bir tatlı veya kuru meyveler eklenebilir.
· Ayrıca gün içinde fındık, badem ve ceviz tüketilebilir.
· Gece öğününde meyveli müsli veya ballı-muzlu süt tüketilebilir.
· Ana öğünlerde ise makarna ve pilav eklenebilir. Özellikle öğünlerde hem kalp sağlığı için hem de yağlar tokluk hissi yaratacağı için yağlı yiyecekler yerine karbonhidratları zengin tutmak önemlidir.
· Sıvıların yemeklerden önce ve yemek sırasında alınması yerine başka zamanlara kaydırılabilir.
· Mide hacmini hemen dolduracak posalı gıdalar ve soda gibi içecekler yemek sırasında daha az tüketilmelidir. Enerji bakımından meyve suları tercih edilebilir.
İştahsızlık...
İştah kaybının; hastalık, ağrı, yorgunluk, stres, depresyon, ilaç kullanımı gibi birçok nedeni vardır.
Beyindeki iştah kontrol merkezi aç olunsa bile tokluk sinyalleri gönderebilir. Kendini iştahsız hissedenler aşağıda verilen önerileri uygulayabilirler:
. Sık aralıklarla beslenmeye çalışın. Özellikle ara öğünlerde yüksek glisemik indeksli besinleri tercih edin. Böylece daha çabuk açlık hissederek yemek yeme isteğinizi artırabilirsiniz. Örneğin; kuru üzüm, muz, patates, beyaz ekmek, mısır gevrekleri, pirinç pilavı, tatlılar gibi…
. Sevdiğiniz ve yemekten zevk aldığınız besinleri sürekli yanınızda bulundurun.
. Enerji içeriği yüksek fakat miktar olarak küçük olan besinleri tercih edebilirsiniz.( Fındık, badem ve ceviz gibi)
. Yemeklerden önce yürüyüşe çıkabilirsiniz.
. Farklı yerlerde ve evin farklı bölümlerinde yemek yemeyi tercih edin.
. Yemek sırasında stres yaratan durumlardan ve konuşmalardan uzak durmaya çalışın.
Gıdalar Nasıl Zehirler?
Zehirleme ihtimali yüksek olan ve dikkat edilmesi gereken gıdalar özellikle hangileridir? Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir? Hangi durumda doktora başvurulmalı? Anadolu Sağlık Merkezi’nden Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Elif Hakko, özellikle yaz sıcaklarında daha çok görülen besin zehirlenmeleri ile ilgili merak edilen soruları yanıtladı. İşte gıda zehirlenmeleri hakkında sıkça sorulan sorular ve yanıtları...
Gıdalar nasıl zehirler? Zehirlemenin farklı türleri var mıdır?
Gıdaların içinde bulunan mikroplar zehirlenmeye yol açar. Bazıları bağırsak duvarına yerleşerek, bazıları ürettikleri toksinler ile zehirlenmelere yol açar. Genellikle bulantı, kusma, ishal gibi yakınmalara neden olurlar. Ancak mantar, bal gibi bazı gıdalarla farklı yakınmalara neden olan zehirlenmeler türleri de vardır.
Zehirleme ihtimali yüksek olan ve dikkat edilmesi gereken gıdalar özellikle hangileridir?
İçerisinde çabuk bozulacak maddeler içeren gıdalarla zehirlenme daha fazla olur. Örneğin süt içeren dondurma, kremalı pasta gibi gıdalar, tavuklu yemekler, yumurta içeren yemekler, çeşitli soslar, balık, midye ve diğer deniz ürünleri zehirlenmeler daha sıktır.
Normal sağlıklı gıdalar hangi şartlarda zehirli hale gelir?
Doğru saklama koşullarında saklanmayan gıdalar, son kullanma tarihi geçtikten sonra tüketilen gıdalar zehirli hale gelir.
Zehirlenme olaylarının özellikle yazın artmasının sebebi nedir?
Zehirlenmelere sıcaklık artışına bağlı saklanma koşullarının bozulması nedeniyle yazın daha çok rastlanır.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Gıda zehirlenmeleri bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, kramplar, gaz sancısı, halsizlik gibi yakınmalara neden olur.
Zehirlenme durumunda evde yapılacak ilk yardım çalışması ne olmalıdır?
Zehirlenmelerde en önemli sorun sıvı kaybıdır. Evde yapılacak ilk şey kişinin sıvı almasını sağlanmaktır.
Hangi durumda doktora başvurulmalı?
Kişi yeterince sıvı alamıyorsa, kusuyorsa, bebek, çocuk, yaşlı veya kronik hastalığı olan bir kişi ise mutlaka doktora başvurulması gerekir.
Evde veya dışarıda yemek yerken zehirlenmeyi önlemek için nelere dikkat edilmeli?
Gıdaları doğru saklama koşullarında saklamak, bozulmuş olabileceği düşünülen gıdaları ziyan olmasın diye yememek gerekir. Dışarıda yemek yiyorsak temizliğinden emin olduğumuz yerlerde yemek, açıkta satılan gıdalardan uzak durmak, buzlu içecekler içememek gibi konulara dikkat etmeliyiz.
Gıda zehirlenmesi çocukları neden daha fazla etkiler?
Gıda zehirlenmeleri en çok çocukları etkiler çünkü çocuklar daha fazla kusarlar ve daha sıvı kaybederler. Ağızdan yeterli sıvı alamdıkları gibi kusma ve ishalle de sıvı kaybettiklerinden vücuttaki denge bozulur. Sıvı kaybı çocuklarda daha önemli sonuçlar doğrurur.
Gıda zehirlenmesinden korunmak için alışveriş yaparken nelere dikkat edilmeli?
Açıkta satılan gıdaları almamak, son kullanım tarihine dikkat etmek, saklama koşullarına uyulup uyulmadığına bakmak, emin olmadığımız markaların ürünlerini satın almamak gibi bazı önlemlerle doğru ürünü seçmeye özen göstermeliyiz.
Gıdalar nasıl zehirler? Zehirlemenin farklı türleri var mıdır?
Gıdaların içinde bulunan mikroplar zehirlenmeye yol açar. Bazıları bağırsak duvarına yerleşerek, bazıları ürettikleri toksinler ile zehirlenmelere yol açar. Genellikle bulantı, kusma, ishal gibi yakınmalara neden olurlar. Ancak mantar, bal gibi bazı gıdalarla farklı yakınmalara neden olan zehirlenmeler türleri de vardır.
Zehirleme ihtimali yüksek olan ve dikkat edilmesi gereken gıdalar özellikle hangileridir?
İçerisinde çabuk bozulacak maddeler içeren gıdalarla zehirlenme daha fazla olur. Örneğin süt içeren dondurma, kremalı pasta gibi gıdalar, tavuklu yemekler, yumurta içeren yemekler, çeşitli soslar, balık, midye ve diğer deniz ürünleri zehirlenmeler daha sıktır.
Normal sağlıklı gıdalar hangi şartlarda zehirli hale gelir?
Doğru saklama koşullarında saklanmayan gıdalar, son kullanma tarihi geçtikten sonra tüketilen gıdalar zehirli hale gelir.
Zehirlenme olaylarının özellikle yazın artmasının sebebi nedir?
Zehirlenmelere sıcaklık artışına bağlı saklanma koşullarının bozulması nedeniyle yazın daha çok rastlanır.
Gıda zehirlenmesinin belirtileri nelerdir?
Gıda zehirlenmeleri bulantı, kusma, ishal, karın ağrısı, kramplar, gaz sancısı, halsizlik gibi yakınmalara neden olur.
Zehirlenme durumunda evde yapılacak ilk yardım çalışması ne olmalıdır?
Zehirlenmelerde en önemli sorun sıvı kaybıdır. Evde yapılacak ilk şey kişinin sıvı almasını sağlanmaktır.
Hangi durumda doktora başvurulmalı?
Kişi yeterince sıvı alamıyorsa, kusuyorsa, bebek, çocuk, yaşlı veya kronik hastalığı olan bir kişi ise mutlaka doktora başvurulması gerekir.
Evde veya dışarıda yemek yerken zehirlenmeyi önlemek için nelere dikkat edilmeli?
Gıdaları doğru saklama koşullarında saklamak, bozulmuş olabileceği düşünülen gıdaları ziyan olmasın diye yememek gerekir. Dışarıda yemek yiyorsak temizliğinden emin olduğumuz yerlerde yemek, açıkta satılan gıdalardan uzak durmak, buzlu içecekler içememek gibi konulara dikkat etmeliyiz.
Gıda zehirlenmesi çocukları neden daha fazla etkiler?
Gıda zehirlenmeleri en çok çocukları etkiler çünkü çocuklar daha fazla kusarlar ve daha sıvı kaybederler. Ağızdan yeterli sıvı alamdıkları gibi kusma ve ishalle de sıvı kaybettiklerinden vücuttaki denge bozulur. Sıvı kaybı çocuklarda daha önemli sonuçlar doğrurur.
Gıda zehirlenmesinden korunmak için alışveriş yaparken nelere dikkat edilmeli?
Açıkta satılan gıdaları almamak, son kullanım tarihine dikkat etmek, saklama koşullarına uyulup uyulmadığına bakmak, emin olmadığımız markaların ürünlerini satın almamak gibi bazı önlemlerle doğru ürünü seçmeye özen göstermeliyiz.
Light Ürünler de Kilo Aldırır
Son yıllarda obezitenin dünyanyı tehdit eder hale gelmesiyle light ürünlerin üretimi de büyük bir artış gösterdi. Ülkemizde de, son yıllarda hemen hemen her ürünün light çeşidi üretilmeye başlandı. Ancak burada şöye bir yanlış anlaşılma var. Zayıflamak isteyen ya da kilo almamak için yediklerine dikkat eden herkes bu ürünlerin çok düşük kalorili ya da kalorisiz olduğunu düşünüyor. Bu nedenle light ürünlerin tüketiminde de büyük bir artış görüyoruz. Ancak light ürünler sanılanın aksine çok düşük kalorili değil!...Anadolu Sağlık Merkezi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Çağatay Demir, özellikle zayıflamak isteyenler tarafından çokça tüketilen light ürünler ile ilgili bilgi verdi. Demir'in verdiği bilgilere göre; zayıflamak isteyen kişiler “bu ürün nasıl olsa çok düşük kalorili” diyerek kendisinde bu ürünlerden bol bol tüketme hakkı görüyor. Buna bağlı olarak da bu ürünlerden az yemesi gerektiği halde bol bol tüketiyor ve bu durum günlük alınan kalori miktarının da artmasına neden oluyor. Yapılan araştırmalar light ürünleri ağırlıklı tüketen bireylerin, bu ürünleri tüketmeyenlere göre daha çok kilo aldıklarını ortaya koyuyor. Çünkü kişinin kafasında hep aynı mantık: “nasıl olsa light bir tane daha yiyebilirim” Aslında diyet, kalorisiz ya da az yağlı diye piyasaya sunulan ürünlerin normal ürünlerle arasında çok fazla fark bulunmuyor. Kişi “Biraz daha zayıflayayım derken” daha çok kalori ve dolayısıyla kilo alıyor.
Light ürünlerin tüketiminde de bazı uygulamalar göze çarpıyor. Örneğin zayıflamak isteyen bir kişi, dengeli bir öğün yerine bir paket light bisküvi tüketiyorsa bu doğru bir kullanım şekli olmuyor. Bu beslenme şeklinin uzun süre devam etmesi halinde sağlıksız ve dengesiz beslenmenin yaratabileceği demir eksikliği anemisi, saç dökülmesi, kemik erimesi gibi birtakım problemler kaçınılmaz olabiliyor.
Ara Öğünlerde de Dikkat!
Zayıflamak isteyen kişiler bu ürünleri taşıma kolaylığı nedeniyle ara öğünlerde tüketmeyi tercih ediyor genelde. Ama az önce dediğimiz gibi bu ürünlerin gereğinden fazla tüketilmesi halinde neredeyse bol kalorili bir yemek tüketmekten bir farkı kalmıyor. Bu ürünler kepekli olmasına rağmen bol yağ ve bol enerji içerebiliyor. Bu nedenle dikkatli tüketimi önemli.
Etiketleri İyi Okuyun
Light ürünlerin tüketimi konusunda en çok dikkatimizi çeken problem, bu ürünleri satın alan kişilerin paketin üzerindeki etiketleri iyi okumaması. Mesela üzerinde light ürün yazan bir yiyeceğin içinde tatlandırıcı olmasına rağmen yağ oranı diğer ürünlerden farklı olmuyor. Bu nedenle, light ürünler tüketen kişilere paketlerin üzerindeki etiketleri dikkatlice okuyup ona göre satın almalarını ve yine etikette yazan bilgilere göre tüketmelerini tavsiye ediyoruz. Diyet ürünlerin, dikkatli kullanıldığı sürece sağlığa zararları bulunmamaktadır..
Light Süt, Yoğurt ve Peynir...
Öncelikle yağlı süt ve süt ürünlerinin yüksek oranda doymuş yağ içermesinden dolayı kolesterol değerlerini olumsuz etkilediğini unutmayalım. Bu nedenle light süt ve süt ürünlerini kolesterol değerlerinizi olumsuz etkilememesi için tavsiye ediyoruz. Bu ürünleri, içerisine fazladan koruyucu madde eklendiği düşüncesiyle birçok kişi tüketmekten çekinmekte. Ancak durum sanıldığı gibi değil. Gelişmiş gıda teknolojisi sayesinde sütü yağından koruyucu madde kullanmadan ayırmak mümkün.
Şok Diyetlerden Uzak Durun
.jpg)
Yiyeceklerdeki yağ ve kalori miktarının artması ve günlük aktivitelerin azalması, kilo alınımının artmasını kaçınılmaz kılıyor. Bu kiloları vermenin zamanı geldiğinde ise genellikle en kolay yöntem olarak seçilen 'şok diyetler' vücut üzerinde ciddi tahribata yol açıyor. Kilo vermeye karar verdiğinizde ilk önce kendinize sormanız gereken soru "Tartıda kaç kilo olduğum mu önemli? Yoksa olmam gereken ağırlıkta, sağlıklı yağ yüzdesini koruyabilen bir vücuda sahip olmak mı önemli?" Çünkü bu tür çok düşük kalorili, kısa sürede fazla kilo kayıplarına sebep olan diyetlerde kayıplar yağdan değil, su ve kastan olmaktadır. Ayrıca bu diyetler ile metabolizma hızı yavaşlarken, verilen kilolar hızla geri alınabilmekte ve daha sonrasında yapılan diyetlerde kilo vermek daha da zorlaşmaktadır.Diyet, Alışkanlık Haline Getirilmemeli
Diyeti alışkanlık haline getirenler hiçbir zaman istedikleri kiloya inemeyeceklerdir. Katı bir diyet hayatta bir kez ve bir uzman gözetiminde yapılmalıdır. Unutulmamalıdır ki bu tür şok diyetleri uygulayan kişilerde; sindirim ve sinir sistemi bozuklukları, anemi, yorgunluk, baş dönmeleri, bulantı ve kusma problemleri görülebilmektedir.
Diyete başlayacak kişi mutlaka bunu istemeli ve kendisini hazırlamalı. Kilo problemi için kalıcı bir çözüm istiyor ise mutlaka bir diyetisyen tarafından, kişinin beslenme öyküsü, yaş, kilo, boy, fiziksel aktivite düzeyi ve vücut analizi incelenerek, alternatifler içeren dengeli ve yeterli bir beslenme programı hazırlanmalıdır. Metabolizmasını hızlandırmak için mutlaka günde 2,5 – 3 litre su içmeli ve kaliteli protein tüketmelidir. Kaliteli protein ihtiyacının karşılanması içinse haftada iki kez yumurta, iki – üç defa balık, kırmızı et veya tavuk yemek gerekmektedir.
Metabolizmanızı Bozmayın!
Beslenme şekli, en yoğun öğün sabah kahvaltısı olacak şekilde düzenlenmelidir. Bir günde üç esas öğün ve üç ara öğün yemek zayıflamayı olumlu yönde etkilemektedir. İnsan hayatında sadece bir kez ve doğru diyet yapmalıdır. Oysa günümüzde kilosundan şikayetçi olan hemen herkes çevresinden duyduğu, bir ünlünün uyguladığı, gazete eklerindeki şok diyetleri defalarca deneyerek, metabolizmalarını bozmaktadırlar. Diyet yapıp metabolizmasını bozmuş bir kişinin, vücudunun vitamin-mineral dengesini bozduğu için, zayıflaması çok zor olacaktır. Bu noktada ısrarcı olmak yerine, bir süre diyet yapmayı bırakıp, bütün besin gruplarından dengeli yiyecek şekilde beslenilmesi gerekmektedir. Bu sayede vücudun eksikleri yerine konulur ve daha sonra yeniden sağlıklı bir diyet programı sürdürülebilir.
Kişinin kilo vermesinde en büyük etken metabolizmayı yormamak ve aktif tutmaktır. Diyet öncesinde sağlık kriterleri mutlaka saptanmalıdır. Kişinin kan tahlillerine göre; Demir eksikliği var mı? Guatr problemi bulunuyor mu? Protein eksikliği var mı? İnsülin salgı durumu araştırılarak metabolizmayı aktif tutacak şekilde bir diyet uygulanmalıdır. Böylelikle uygulanacak diyet programı ile kişinin ayda 4 – 6 kg. vermesi sağlıklıdır. Bu kilo oranı kişinin vermesi gereken kilo oranına göre değişir. Örneğin, 10 kg. fazlası olan bir kişiye ayda 4 kg. , 30 kg. fazlası olan bir kişiye ayda 6 kg. verdirilebilir.
Örnek Diyet
1.besin grubu - Süt, yoğurt
2. besin grub - Et, peynir, yumurta, tavuk
3. besin grubu - Ekmek,çorba, pilav, makarna
4. besin grubu - Sebze yemekleri
5. besin grubu - Meyve
6. besin grubu - Yağ
7. besin grubu - Şeker( Yasak)
Dengeli bir diyette bu besin gruplarından mutlaka ihtiyacınız olduğu kadar almalısınız.
Sabah - Şekersiz çay , peynir ekmek
Kuşluk - Meyve Öğle - Sebze yemeği, yoğurt
İkindi - Galeta
Akşam - Et, salata Yatmadan - Meyve Bu tür diyette miktar ayarlaması kişiye göre diyetisyen yardımı ile yapılmalıdır.
www.doganhastanesi.com
Tombul Çocuklarda Obezite Riski
.jpg)
Çocuklarda obezite genetik nedenlere dayalı olduğu gibi çevresel ve psikolojik faktörlere de bağlı olabiliyor. Ancak en büyük risk ailenin yanlış beslenme alışkanlıklarından ve yaşam biçiminden doğuyor. Jinemed Sağlık Merkezlerinden Diyetisyen Suzan Elpe ebeveynleri uyarıyor “Evde sürekli hatalı beslenme ortamı varsa çocuğun şişmanlaması kaçınılmazdır”… Birçok zaman ciddiye alınmayan çocuklarda şişmanlık aslında önemli bir sağlık sorunu olabilir. Aç kalacak, yeteri kadar beslenemeyecek düşüncesi ile çocuğunuza yemek yemesi yönünde baskı yaparak ilerde şişman bir birey olmasına neden olabilirsiniz. Özellikle evde sürekli hatalı beslenme ile ortaya çıkabilen obezite çocuklarda vücut, benlik, imaj ve algılamalarıyla ilgili bozukluklara, tembel, aldırmaz ve aptal olarak görülmeye hatta okulda şiddet kurbanı seçilmelerine kadar birçok olumsuzluğa yol açabiliyor.Jinemed Sağlık Merkezleri’nden Diyetisyen Suzan Elpe, çocuklarda obezitenin son yıllarda giderek artan ve artmaya devam eden bir sağlık sorunu olduğunu söyleyerek, “Özellikle iki yaşından sonra oluşan şişmanlık ilerde obezitenin bir göstergesi olarak karşımıza çıkıyor. Ayrıca bu çocuklarda yine ilerideki dönemde kalp hastalıklarının görülme oranı da artıyor” dedi. Çocukluklarda obezitenin nedeni genetik olduğu gibi çevresel ve psikolojik faktörlere de bağlı olabiliyor. Anne ve babası şişman olan bir çocuğun şişman olma riski daha yüksek olurken, çocuklarda obezitede ailenin beslenme alışkanlıkları ve yaşam biçimi de en az genetik faktör kadar önemli rol oynuyor.
Çocuğunuzu Harekete Yönlendirin
Çocukların spora ve hareketli bir yaşam tarzına alıştırılması obezitenin görülme oranını düşürüyor. Ergenlik döneminde alınan kilolarda özellikle beslenme alışkanlığı önem taşıyor. Özellikle okul kantinlerinde satılan yanlış besinler ve çocukların harekete yeteri kadar teşvik edilmemeleri obezitenin altında yatan en önemli etkenleri oluşturuyor. Suzan Elpe, sosyoekonomik faktörlerinde bu hastalıkta yeri olduğunu söyleyerek, “Mesela İstanbul’da özel okullarda okuyan çocuklarda obezitenin daha yüksek olduğu saptandı. Bu çocukların kantinlerden fazla yendiğinde zararlı olabilecek gıdaları daha kolaylıkla satın alabildikleri bir gerçek. Bu durumda anne babaların çocuğuna yeteri kadar harçlık vermesi önemli” diyor. Elpe, kantinlerde doğru yiyeceklerin satılmasını sağlamanın okul yönetiminin önemli bir görevi olduğunu ayrıca ailenin ve öğretmenlerin çocukları doğru beslenme konusunda eğitmeleri gerektiğini dile getiriyor.
Yemek İçin Yasak Koymayın
Genellikle tüm çocukların yemekten hoşlandığı fast food ürünleri zararlı besinlerin başında geliyor. Suzan Elpe, aileleri, fast food ürünlerinin ne ödül ne de ceza sistemi olarak sunulmaması konusunda uyarıyor. Şişman çocuğa yaklaşımın çok önemli olduğunu söyleyen Elpe, çocuğa yaklaşmada mutlaka doktor ve diyetisyen önerilerinin alınması gerektiğini belirtiyor. Bu noktada amaç hem çocuğun hem de ailenin sağlıklı beslenme alışkanlığını geliştirmek ve fiziksel aktiviteyi arttırmak oluyor. Elpe, tedavide çocuğun kilosu sabit tutularak boy uzamasına izin verilmesi gerektiğini fakat kilo ile birlikte gelişmiş başka bir sağlık problemi varsa ayda 1–3 kilogramı geçmeyecek şekilde zayıflamasının doğru olacağını vurguluyor.
Beslenme Eğitimi Şart
Kilo sorunu olan çocuklara mutlaka iyi bir beslenme eğitimi verilmesi gerekiyor. Çocuğun birden bire sıkıntı içine sokulması ve baskı uygulanmaması gerekiyor. Ayda sadece bir kilo kaybetmesi çocuk için yeterli olurken doğru beslenmeyi öğrenmesi uzun vadede obeziteden korunması anlamına geliyor. Doğru beslenme içinse aşırı yağlı besinlerin azaltılması, yağda kızartmalar ve yağlı etlerin mümkün olduğu kadar az tüketilmesi gerekiyor. Bunların yanı sıra yemek içerisine konulan yağda azaltmaya gidilmesi, çok şekerli olan veya çocuk tarafından sevilen (patates, pasta, çikolata vs) besinlerin porsiyonun küçültülmesi, sebze ve meyve tüketiminin arttırılması ara öğünlerde hazır meyve suları, gazoz, kola gibi içecekler, bisküvi, cips yerine ayran, meyve suyu, meyve, süt, yoğurt tercih edilmesi öneriliyor. Diğer aile bireylerinin de çocuk ile aynı şeyleri yemesi beslenme eğitiminin başarılı olmasını sağlıyor.
Menopoz Döneminde Kilo Artıyor!
İnsanların metabolizma hızı yaş ilerledikçe yavaşlar, vücuttaki kas miktarı azalarak yağ kütlesi artmaya başlar. Östörojen sentezi bu yaşlarda yaşanan menopoz nedeniyle de azaldığından vücut yağlarının dağılımı da bundan etkilenir.
40-50 yaş kadın beslenmesi ile ilgili bilgiler veren Anadolu Sağlık Merkezi’nden Diyetisyen Cemal Aytaç Ak'ın açıklamalarına göre kadınlarda genellikle kalça ve basenlerde biriken yağ kütlesi menopoz ile beraber karın bölgesinde birikme eğilimindedir ve bazen menopozun kadın üstünde olan psikolojik etkileri yemek yeme isteğini artırmaktadır. Yani bu yaşlarda özellikle karın bölgesinde yağlanmaya sebep olacak psikolojik ve fizyolojik faktörler kadının hayatına girmektedir. Menopozla birlikte kadınlarda tatlı yeme isteğininin artığını gösteren araştırmalar olmakla birlikte bu yaşlardaki hormon değişiklikleri ile kemik erimesi önemli risk olup günlük kalsiyum ihtiyacı da artmaktadır. Bu dönemde sağlıklı beslenmek için öncelikle aşağıdaki yiyeceklerin tüketiminin bırakılması gereklidir:
· Kızartmalar
· Salam, sosis, sucuk, pastırma ürünleri
· Şeker, şekerli tatlılar (pasta, çikolata vb), tatlı içecekler, meşrubatlar
· Kuruyemiş
· Sakatatlar
· Tuz ve tuzlu yiyecekler.
· İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar
Bu yaşlardaki tatlı istediğinde artma meyve tüketilerek doyurulabilir. Özellikle kuru meyveler bu isteğinizi azaltacaktır. Beslenmemizle ilgili aşadakileri anlatılanları her yaşta olduğu gibi hayatımıza sokmalıyız:
· Mutlaka kahvaltı yapın. Sabah poğaça, börek türü yiyeceklerden uzak durun.
· Öğle ve akşam yemeklerinde sebze, sebze bulamıyorsanız mutlaka salata tüketin.
· İkindi ve gece öğünlerimizde meyve tüketmemiz önemlidir. Günde en az 3 porsiyon meyve alın.
· Yine günde en az 3 kase/su bardağı yoğurt veya süt tüketin.
· Ana öğünleri atlamayın. Atladığınızda, bunun şişmanlığa neden olacağını unutmayın.
· Günde en az 1 dilim peynir yiyin.
40-50 yaş kadın beslenmesi ile ilgili bilgiler veren Anadolu Sağlık Merkezi’nden Diyetisyen Cemal Aytaç Ak'ın açıklamalarına göre kadınlarda genellikle kalça ve basenlerde biriken yağ kütlesi menopoz ile beraber karın bölgesinde birikme eğilimindedir ve bazen menopozun kadın üstünde olan psikolojik etkileri yemek yeme isteğini artırmaktadır. Yani bu yaşlarda özellikle karın bölgesinde yağlanmaya sebep olacak psikolojik ve fizyolojik faktörler kadının hayatına girmektedir. Menopozla birlikte kadınlarda tatlı yeme isteğininin artığını gösteren araştırmalar olmakla birlikte bu yaşlardaki hormon değişiklikleri ile kemik erimesi önemli risk olup günlük kalsiyum ihtiyacı da artmaktadır. Bu dönemde sağlıklı beslenmek için öncelikle aşağıdaki yiyeceklerin tüketiminin bırakılması gereklidir:
· Kızartmalar
· Salam, sosis, sucuk, pastırma ürünleri
· Şeker, şekerli tatlılar (pasta, çikolata vb), tatlı içecekler, meşrubatlar
· Kuruyemiş
· Sakatatlar
· Tuz ve tuzlu yiyecekler.
· İçeriği bilinmeyen hazır gıdalar
Bu yaşlardaki tatlı istediğinde artma meyve tüketilerek doyurulabilir. Özellikle kuru meyveler bu isteğinizi azaltacaktır. Beslenmemizle ilgili aşadakileri anlatılanları her yaşta olduğu gibi hayatımıza sokmalıyız:
· Mutlaka kahvaltı yapın. Sabah poğaça, börek türü yiyeceklerden uzak durun.
· Öğle ve akşam yemeklerinde sebze, sebze bulamıyorsanız mutlaka salata tüketin.
· İkindi ve gece öğünlerimizde meyve tüketmemiz önemlidir. Günde en az 3 porsiyon meyve alın.
· Yine günde en az 3 kase/su bardağı yoğurt veya süt tüketin.
· Ana öğünleri atlamayın. Atladığınızda, bunun şişmanlığa neden olacağını unutmayın.
· Günde en az 1 dilim peynir yiyin.
"Kilo Vermeyi Başardım" Diyebilmek İçin 5 Yıl Bekleyin
Uzun süre diyet yaptınız ve istediğiniz kiloya ulaştınız. Artık giydikleriniz size daha çok yakışıyor ve özgüveninizi yeniden kazandınız. Eskisi gibi canım ne çekiyorsa yiyebilir, aç kaldığım günlerin acısını çıkarabilirim” diye düşünüyorsanız yanılıyorsunuz!...
Son yıllarda beslenme ve diyet üzerine yapılan araştırmalar ortaya koyuyor ki, kilo verdikten sonraki ilk 5 yıl çok önemli. Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Seçil Kenar, “Sağlıklı ve kilo verme” hakkında bilgiler verdi.
Verilen Kilolar 5 Yıl İçinde Geri Alınıyor
Kilo vermek isteyen kişiler kaç kilo olacakları, ne kadar sürede verecekleri gibi konularla ilgilenirler ve hep bu son bir daha kilo asla almam, yeter ki istediğim kiloya ineyim şeklinde söylemlerde bulunurlar. İstedikleri kiloya ulaştıklarında ise tamam işte bitti, başardım diyerek eski yeme alışkanlıklarına yavaş yavaş geri dönerler. Bu konuda uzun süreli çalışmalar gösteriyor ki maalesef olması gereken ağırlığa ulaşan, kilo veren birçok kişi 5 yıl içerisinde kaybettiği tüm kiloları geri alıyor.
Kilo Verdikten Sonra Koruma Programları Uygulayın
Diyet sona erdiğinde uzun bir süre kendini kısıtlanmış hisseden kişi sevdiği besinleri tüketmeye başlıyor, nasılsa bir iki gün sonra tekrar dikkat etmeye başlayacağım diyerek sevdiği besinleri tüketimini arttırıyor fakat diyetten sıkılmış ve yorulmuş olmanın getirdiği olumsuzluklarla beraber bu 2-3 gün hiç bitmiyor ve ağırlık artışları başlıyor. Koruma programı, zayıflama programlarından daha önemlidir. İlk 6 ay kaybedilen ağırlığın korunması ve yemek düzeninin sağlanması açısından önemlidir. Daha sonra ki 5 yıl bitiminde birey artık ben kilo verdim demeye hak kazanır. Peki nedir koruma programı? Unutulmamalıdır ki diyetisyen ile takip edilen zayıflama programlarında kendi yeme sisteminizi fark etmeden geliştirmiş olursunuz.
Diyeti Hayatınızda Bir Kez Yapın, Tam Yapın
Koruma programında diyetisyen ile beraber günlük tüketilmesi gereken süt, protein, ekmek grubu, meyve, yağ gibi besin gruplarının porsiyon miktarları ve bu gruplar içerisinde yer alan besinlerin neler olduğu (örneğin kestane, patates, pirinç bir ekmek grubu üyeleridir şeklinde) belirlenir. Bu besinleri gün içine nasıl yayılacağını, hangi besinin hangi besinle yenileceğini, sizin sevdiğiniz besinleri tükettiğinizde örneğin pizza gibi o durumda neyi azaltacağınızın pratikleri yapılarak bundan sonra sizin kendi diyetinizi kendinizin nasıl ayarlayacağı konuşulmalıdır. 2 gün çok yerim diğer günler aç gezerim şeklinde yaklaşımlar yanlıştır ya da nasıl olsa artık bitti istediğimi yerim şeklinde düşünceler hatalıdır. Tekrar kilo alıp yeniden zayıflamak tekrar kilo almak gibi durumlar bireyde bir kısır döngünün oluşmasına neden olur. Kişinin psikolojisini olumsuz etkiler ve ben nasılsa başaramıyorum kilo versem de tekrar alacağım nasıl olsa şeklinde düşüncelere iterek kişide bıkkınlık ve mutsuzluk yaratır. Unutulmamalıdır ki diyet yaparken bir öğünde aldığınız besinlerin koruma programında sadece miktarları artacaktır. Diyeti hayatınızda 1 kez yapın, tam yapın, başardım cümlesini erken söylemeyin.
Öneriler:
· Kilo koruma programlarına devam edin.
· Bir günden bir şey olmaz diye düşünmeyin, disiplininizi bozmayın.
· Önemli olan kilo vermek değil, verilen kiloları korumaktır düşüncenizi aklınızdan çıkarmayın.
· Zayıflama programı bitiminde tatile çıkmayın.
· Tükettiğiniz yöresel yemekleri, özel tariflerinizi, sevdiğiniz besinleri diyetisyeninize söyleyiniz ve yiyebileceğiniz miktarları diyetisyeninize sorunuz.
· Diyetin sonuna doğru metabolizma hızınızın yavaşladığını özellikle ilk 3 ay içerisinde daha kolay kilo alabileceğinizi unutmayın.
· Sayısını veya süresini azaltsanız da, egzersizi asla kesmeyin.
· Adaptasyonda zorlanıyorsanız psikologtan yardım isteyiniz.
· Hoşunuza giden yeni hobiler edinin. Resim, boyama, dil kursu tarzı yeni bir kursa yazılabilirsiniz.
· Ağırlık artışının olmadığı her ay için kendinize sevdiğiniz bir hediye alın, başarınızı kutlayın.
Koruma Diyeti Örnek Mönü
Sabah
1-2 dilim peynir
5-6 adet zeytin veya 2 adet ceviz
Yeşillik
2 dilim kepek ekmek veya ½ simit
Ara
Meyve
Öğle
1 kase çorba
1 tabak sebze yemeği
1 kase yoğurt
Bol salata
1-2 dilim kepek ekmek veya 4-5 kaşık pilav/makarna veya 1 dilim börek
Ara
Meyve+3-4 kepekli bisküvi
Akşam
1 porsiyon et yemeği(köfte/tavuk/balık v.b)
Salata
1 dilim kepek ekmek
Gece
2 top dondurma
1 porsiyon meyve
Son yıllarda beslenme ve diyet üzerine yapılan araştırmalar ortaya koyuyor ki, kilo verdikten sonraki ilk 5 yıl çok önemli. Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Seçil Kenar, “Sağlıklı ve kilo verme” hakkında bilgiler verdi.
Verilen Kilolar 5 Yıl İçinde Geri Alınıyor
Kilo vermek isteyen kişiler kaç kilo olacakları, ne kadar sürede verecekleri gibi konularla ilgilenirler ve hep bu son bir daha kilo asla almam, yeter ki istediğim kiloya ineyim şeklinde söylemlerde bulunurlar. İstedikleri kiloya ulaştıklarında ise tamam işte bitti, başardım diyerek eski yeme alışkanlıklarına yavaş yavaş geri dönerler. Bu konuda uzun süreli çalışmalar gösteriyor ki maalesef olması gereken ağırlığa ulaşan, kilo veren birçok kişi 5 yıl içerisinde kaybettiği tüm kiloları geri alıyor.
Kilo Verdikten Sonra Koruma Programları Uygulayın
Diyet sona erdiğinde uzun bir süre kendini kısıtlanmış hisseden kişi sevdiği besinleri tüketmeye başlıyor, nasılsa bir iki gün sonra tekrar dikkat etmeye başlayacağım diyerek sevdiği besinleri tüketimini arttırıyor fakat diyetten sıkılmış ve yorulmuş olmanın getirdiği olumsuzluklarla beraber bu 2-3 gün hiç bitmiyor ve ağırlık artışları başlıyor. Koruma programı, zayıflama programlarından daha önemlidir. İlk 6 ay kaybedilen ağırlığın korunması ve yemek düzeninin sağlanması açısından önemlidir. Daha sonra ki 5 yıl bitiminde birey artık ben kilo verdim demeye hak kazanır. Peki nedir koruma programı? Unutulmamalıdır ki diyetisyen ile takip edilen zayıflama programlarında kendi yeme sisteminizi fark etmeden geliştirmiş olursunuz.
Diyeti Hayatınızda Bir Kez Yapın, Tam Yapın
Koruma programında diyetisyen ile beraber günlük tüketilmesi gereken süt, protein, ekmek grubu, meyve, yağ gibi besin gruplarının porsiyon miktarları ve bu gruplar içerisinde yer alan besinlerin neler olduğu (örneğin kestane, patates, pirinç bir ekmek grubu üyeleridir şeklinde) belirlenir. Bu besinleri gün içine nasıl yayılacağını, hangi besinin hangi besinle yenileceğini, sizin sevdiğiniz besinleri tükettiğinizde örneğin pizza gibi o durumda neyi azaltacağınızın pratikleri yapılarak bundan sonra sizin kendi diyetinizi kendinizin nasıl ayarlayacağı konuşulmalıdır. 2 gün çok yerim diğer günler aç gezerim şeklinde yaklaşımlar yanlıştır ya da nasıl olsa artık bitti istediğimi yerim şeklinde düşünceler hatalıdır. Tekrar kilo alıp yeniden zayıflamak tekrar kilo almak gibi durumlar bireyde bir kısır döngünün oluşmasına neden olur. Kişinin psikolojisini olumsuz etkiler ve ben nasılsa başaramıyorum kilo versem de tekrar alacağım nasıl olsa şeklinde düşüncelere iterek kişide bıkkınlık ve mutsuzluk yaratır. Unutulmamalıdır ki diyet yaparken bir öğünde aldığınız besinlerin koruma programında sadece miktarları artacaktır. Diyeti hayatınızda 1 kez yapın, tam yapın, başardım cümlesini erken söylemeyin.
Öneriler:
· Kilo koruma programlarına devam edin.
· Bir günden bir şey olmaz diye düşünmeyin, disiplininizi bozmayın.
· Önemli olan kilo vermek değil, verilen kiloları korumaktır düşüncenizi aklınızdan çıkarmayın.
· Zayıflama programı bitiminde tatile çıkmayın.
· Tükettiğiniz yöresel yemekleri, özel tariflerinizi, sevdiğiniz besinleri diyetisyeninize söyleyiniz ve yiyebileceğiniz miktarları diyetisyeninize sorunuz.
· Diyetin sonuna doğru metabolizma hızınızın yavaşladığını özellikle ilk 3 ay içerisinde daha kolay kilo alabileceğinizi unutmayın.
· Sayısını veya süresini azaltsanız da, egzersizi asla kesmeyin.
· Adaptasyonda zorlanıyorsanız psikologtan yardım isteyiniz.
· Hoşunuza giden yeni hobiler edinin. Resim, boyama, dil kursu tarzı yeni bir kursa yazılabilirsiniz.
· Ağırlık artışının olmadığı her ay için kendinize sevdiğiniz bir hediye alın, başarınızı kutlayın.
Koruma Diyeti Örnek Mönü
Sabah
1-2 dilim peynir
5-6 adet zeytin veya 2 adet ceviz
Yeşillik
2 dilim kepek ekmek veya ½ simit
Ara
Meyve
Öğle
1 kase çorba
1 tabak sebze yemeği
1 kase yoğurt
Bol salata
1-2 dilim kepek ekmek veya 4-5 kaşık pilav/makarna veya 1 dilim börek
Ara
Meyve+3-4 kepekli bisküvi
Akşam
1 porsiyon et yemeği(köfte/tavuk/balık v.b)
Salata
1 dilim kepek ekmek
Gece
2 top dondurma
1 porsiyon meyve
Ev Kadını Diyeti
Ev kadınları mutfakta geçirdikleri süre içinde sık sık atıştırmaktan ve kabul günlerinde tatlı ile hamur işlerini fazla yemekten şikayet ediyorlar. Bunu önlemenin en ideal yolu sağlıklı beslenmek. Günlük beslenme programı dengeli gıdalardan ve altı ayrı küçük öğünden oluşursa bu tür gereksiz atıştırmazlar olmaz.
Herşeyi yiyerek hem kilo verip, hem de sağlık kazanabilirsiniz. Bunu yanı sıra günde en az 8 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Ağzınıza attığınız her lokmayı uzun uzun çiğnemeye de özen gösterin.
Günlük 1600 kalori içeren bu diyeti uygularken çikolata, dondurma ve bisküvi ya da tart gibi keyif veren gıdalardan ödün vermiyorsunuz ancak miktara dikkat etmeniz şartıyla. Ayda 1 ile 3 kilo kadar verebilirsiniz. Eğer daha fazla kilo vermek istiyorsanız günlük ekmek miktarını iki dilime indirip, tatlı ve çikolata yerine yoğurt ve meyve yemelisiniz.
Pazartesi
Kahvaltı
1 bardak (250 gr) light süt, 2 dilim kızarmış ekmek
Ara
1 muz
Öğle
30 gr haşlanmış tavuk göğüs eti, 30 gr beyaz peynir, 1 domates, 2 siyah zeytin, 3 dal maydanoz, 1 çay kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış 60 gr makarna; 300 gr limonlu karışık meyve salatası.
İkindi
1 dilim kavun
Akşam
1 domates, 30 gr ton balığı konservesi ve 60 gr pirinçle hazırlanmış pilav; 1 domates ilaveli150 gr roka salatası, 2 dilim kepekli ekmek.
Gece
125 gr meyve ilaveli light yoğurt
Salı
Kahvaltı
1 çay kaşığı bal ve 30 gr yulaf ezmesi ilaveli 1 bardak light süt
Ara
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Öğle
3 domates ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile haşlanmış 300 gr taze fasulye, 1 katı yumurta, 2 dilim ekmek
İkindi
2 şeftali
Akşam
2 domates, 3 dal dereotu ilaveli 60 gr makarna, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli 200 gr ızgara sebze
Gece
120 gr dondurma
Çarşamba
Sabah
1 bardak (250 gr) light süt, 1 çay kaşığı bal, 2 dilim kızarmış ekmek
Ara
3-4 kayısı
Öğle
120 gr ızgara et, 3 haşlanmış patates
İkindi
1 elma
Akşam
100 gr soya fasulyesi, 60 gr havuç, 80 gr kabak, soğan ve nohut ilaveli karışık baklagil haşlama, 2 dilim kepekli ekmek
Gece
50 gr sade çikolata
Perşembe
Sabah
Elma, havuç ve salatalık karışımı 1 bardak meyve suyu; 1 fincan çay veya kahve
Ara
70 gr meyveli tart
Öğle
3 domates, 3 dal dereotu, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 60 gr pirinç ilaveli pilav, limon suyu ilaveli roka salatası, 1 dilim ekmek
İkindi
1 muz
Akşam
150 gr ızgara balık, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli haşlanmış 2 patates, 1 dilim kepekli ekmek
Gece
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Cuma
Sabah
1 çay kaşığı reçel, 2 dilim kızarmış ekmek, 1 bardak taze meyve suyu (elma, portakal veya havuç suyu olabilir)
Ara
1 kase meyve ilaveli light yoğurt
Öğle
50 gr haşlama et ve 4 dal maydanoz ilaveli 60 gr makarna, limonlu 200 gr yeşil salata
İkindi
2 şeftali
Akşam
100 gr beyaz peynir; 3 domates, 2 soğan, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanmış salata; 2 dilim kepekli ekmek
Gece
50 gr sade çikolata
Cumartesi
Sabah
1 bardak light süt, 3-4 diyet bisküvi
Ara
Elma, erik ve armut karışımı meyve suyu
Öğle
1 kabak, 1 domates ve 25 gr tavuk eti ilaveli 60 gr makarna, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli 200 gr ızgara sebze, 2 dilim ekmek
İkindi
3 kayısı
Akşam
120 gr ızgara balık, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli haşlanmış 2 patates
Gece
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Pazar
Sabah
Müsli ilaveli 125 gr süzme yoğurt, 1 su bardağı (250 gr) taze meyve suyu
Ara
1 muz
Öğle
120 gr ızgara et; 1 domates, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 130 gr roka ilaveli salata
İkindi
2 top meyveli dondurma
Akşam
1 küçük sade pizza
Gece
2-3 incir
Herşeyi yiyerek hem kilo verip, hem de sağlık kazanabilirsiniz. Bunu yanı sıra günde en az 8 bardak su içmeyi ihmal etmeyin. Ağzınıza attığınız her lokmayı uzun uzun çiğnemeye de özen gösterin.
Günlük 1600 kalori içeren bu diyeti uygularken çikolata, dondurma ve bisküvi ya da tart gibi keyif veren gıdalardan ödün vermiyorsunuz ancak miktara dikkat etmeniz şartıyla. Ayda 1 ile 3 kilo kadar verebilirsiniz. Eğer daha fazla kilo vermek istiyorsanız günlük ekmek miktarını iki dilime indirip, tatlı ve çikolata yerine yoğurt ve meyve yemelisiniz.
Pazartesi
Kahvaltı
1 bardak (250 gr) light süt, 2 dilim kızarmış ekmek
Ara
1 muz
Öğle
30 gr haşlanmış tavuk göğüs eti, 30 gr beyaz peynir, 1 domates, 2 siyah zeytin, 3 dal maydanoz, 1 çay kaşığı zeytinyağı ile hazırlanmış 60 gr makarna; 300 gr limonlu karışık meyve salatası.
İkindi
1 dilim kavun
Akşam
1 domates, 30 gr ton balığı konservesi ve 60 gr pirinçle hazırlanmış pilav; 1 domates ilaveli150 gr roka salatası, 2 dilim kepekli ekmek.
Gece
125 gr meyve ilaveli light yoğurt
Salı
Kahvaltı
1 çay kaşığı bal ve 30 gr yulaf ezmesi ilaveli 1 bardak light süt
Ara
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Öğle
3 domates ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile haşlanmış 300 gr taze fasulye, 1 katı yumurta, 2 dilim ekmek
İkindi
2 şeftali
Akşam
2 domates, 3 dal dereotu ilaveli 60 gr makarna, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli 200 gr ızgara sebze
Gece
120 gr dondurma
Çarşamba
Sabah
1 bardak (250 gr) light süt, 1 çay kaşığı bal, 2 dilim kızarmış ekmek
Ara
3-4 kayısı
Öğle
120 gr ızgara et, 3 haşlanmış patates
İkindi
1 elma
Akşam
100 gr soya fasulyesi, 60 gr havuç, 80 gr kabak, soğan ve nohut ilaveli karışık baklagil haşlama, 2 dilim kepekli ekmek
Gece
50 gr sade çikolata
Perşembe
Sabah
Elma, havuç ve salatalık karışımı 1 bardak meyve suyu; 1 fincan çay veya kahve
Ara
70 gr meyveli tart
Öğle
3 domates, 3 dal dereotu, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 60 gr pirinç ilaveli pilav, limon suyu ilaveli roka salatası, 1 dilim ekmek
İkindi
1 muz
Akşam
150 gr ızgara balık, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli haşlanmış 2 patates, 1 dilim kepekli ekmek
Gece
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Cuma
Sabah
1 çay kaşığı reçel, 2 dilim kızarmış ekmek, 1 bardak taze meyve suyu (elma, portakal veya havuç suyu olabilir)
Ara
1 kase meyve ilaveli light yoğurt
Öğle
50 gr haşlama et ve 4 dal maydanoz ilaveli 60 gr makarna, limonlu 200 gr yeşil salata
İkindi
2 şeftali
Akşam
100 gr beyaz peynir; 3 domates, 2 soğan, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanmış salata; 2 dilim kepekli ekmek
Gece
50 gr sade çikolata
Cumartesi
Sabah
1 bardak light süt, 3-4 diyet bisküvi
Ara
Elma, erik ve armut karışımı meyve suyu
Öğle
1 kabak, 1 domates ve 25 gr tavuk eti ilaveli 60 gr makarna, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli 200 gr ızgara sebze, 2 dilim ekmek
İkindi
3 kayısı
Akşam
120 gr ızgara balık, 1 çay kaşığı zeytinyağı ilaveli haşlanmış 2 patates
Gece
125 gr meyve ilaveli yoğurt
Pazar
Sabah
Müsli ilaveli 125 gr süzme yoğurt, 1 su bardağı (250 gr) taze meyve suyu
Ara
1 muz
Öğle
120 gr ızgara et; 1 domates, 1 çay kaşığı zeytinyağı ve 130 gr roka ilaveli salata
İkindi
2 top meyveli dondurma
Akşam
1 küçük sade pizza
Gece
2-3 incir
Enfeksiyondan Korunma Diyeti
Enfeksiyon hastalıklarından korunma diyetimizin toplam kalori miktarı 1500.
Bu diyetle ayda ortalama beş kilo verilebilir. Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan bu diyete başlamadan önce, mutlaka diyet uzmanınıza veya doktorunuza danışın.
1. Gün:
Kahvaltı: 1 su bardağı taze sıkılmış havuç suyu
30 gram beyaz peynir
50 gram kepek ekmeği
domates ve yeşil biber
Saat 10'da: 100 gram mandalina
Öğle: 150 gram dana rosto
2 kaşık patates püresi
5 yemek kaşığı bezelye - havuç gani
25 gram kepek ekmeği ve salata
Saat 16'da: 3 – 4 adet kestane
Akşam: 1 kase yağsız domates çorbası
180 gram ızgara köfte
6 yemek kaşığı zeytinyağlı pırasa
25 gram ekmek ve salata
Gece: 200 gram iyi yıkanmış kabuklu elma
2. Gün:
Kahvaltı: 250 gram light süt, süte karıştırmak için 15 gram bal
50 gram kepek ekmeği ve salatalık
Saat 10'da: Limonlu şekersiz çay, 4 diyet bisküvi
Öğle: 1 kase sebze çorbası
100 gram kıyma ve 200 gram semizotuyla hazırmlanmış kıymalı semizotu
1 kase cacık
1 dilim ekmek ve salata
Saat 16'da: Şekersiz kuru kayısı kompostası
2 diyet bisküvi
Akşam: 1 kase mercimek çorba
2 yumurtayla hazırlanmış menemen
25 gram kepek ekmeği
1 bardak ayran ve salata
Gece: Şekersiz kuşburnu çayı
2 diyet galeta
25 gram peynir
3. Gün:
Kahvaltı: Limonlu ıhlamur (şekersiz) çayı
2 ızgara sosis
25 gram ekmek
Saat 10'da: 200 gram portakal
Öğle: 150 gram bonfile
2 yemek kaşığı pilav
3 kaşık zeytinyağlı kabak
100 gram light yoğurt ve salata
Saat 16'da: 1 tane kiwi
Akşam: 1 kase ezogelin çorbası
200 gram derisiz tavuk
2 kaşık erişte makarna
1 tabak az yağlı salata
Gece: 200 gram iyi yıkanmış kabuklu armut
4. Gün:
Kahvaltı: 1 su bardağı greyfrut suyu
20 gram dil peyniri
25 gram kepek ekmeği
domates ve yeşil biber
Saat 10'da: ½ muz
Öğle: ¼ pizza,
5 – 6 adet kızarmış patates
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 1 su bardağı patlamış mısır
Akşam: 3 dilim (kalan) pizza
2 adet zeytinyağlı kereviz
25 gram kepek ekmeği ve salata
Gece: 2 adet havuç ve 150 gram yoğurtla hazırlanmış yoğurtlu havuç
5. Gün:
Kahvaltı: Şekersiz limonlu çay
1 tane yağsız tost
domatesli salata
Saat 10'da: 150 gram portakal
Öğle: 2 yumurta ve 80 gram patatesten hazırlanmış patatesli omlet
6 yemek kaşığı zeytinyağlı kereviz
salata
Saat 16'da: 20 gram kaşar peyniri
3 tane diyet bisküvi
Akşam: 8 yemek kaşığı etli kuru fasülye
3 yemek kaşığı bulgur pilavı
150 gram light yoğurt ve salata
Gece: 150 gram iyi yıkanmış kabuklu elma
6. Gün:
Kahvaltı: 240 gram portakal suyu
25 gram kepek ekmeği
10 gram üzüm pekmezi
6 adet zeytin ve salata
Saat 10'da: 2 tane havuç
Öğle: 1 kase tarhana çorbası
3 adet biber dolması
2 kibrit kutusu büyüklüğünde ıspanaklı börek
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 100 gram elma
100 gram armut
Akşam: 100 gram kıyma ve 100 gram ıspanakla hazırlanmış kıymalı ıspanak
2 yemek kaşığı spagetti
150 gram yoğurt ve salata
Gece: 25 gram light ekmek
20 gram dil füme
7. Gün:
Kahvaltı: Şekersiz limonata
30 gram sucuk
1 yumurta
25 gram ekmek
domatesli salata
Saat 10'da: 200 gram mandalina
Öğlen: 2 adet lahmacun
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 4 – 5 diyet bisküvi
Akşam: 200 gram karnıbahar ve 50 gram kıymadan hazırlanmış kıymalı karnıbahar
25 gram kepek ekmeği
200 gram light yoğurt ve salata
Gece: 200 gram light süt ve ½ muzdan hazırlanmış muzlu süt
Aşkın Yüksel
Diyetisyen
Bu diyetle ayda ortalama beş kilo verilebilir. Vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin olan bu diyete başlamadan önce, mutlaka diyet uzmanınıza veya doktorunuza danışın.
1. Gün:
Kahvaltı: 1 su bardağı taze sıkılmış havuç suyu
30 gram beyaz peynir
50 gram kepek ekmeği
domates ve yeşil biber
Saat 10'da: 100 gram mandalina
Öğle: 150 gram dana rosto
2 kaşık patates püresi
5 yemek kaşığı bezelye - havuç gani
25 gram kepek ekmeği ve salata
Saat 16'da: 3 – 4 adet kestane
Akşam: 1 kase yağsız domates çorbası
180 gram ızgara köfte
6 yemek kaşığı zeytinyağlı pırasa
25 gram ekmek ve salata
Gece: 200 gram iyi yıkanmış kabuklu elma
2. Gün:
Kahvaltı: 250 gram light süt, süte karıştırmak için 15 gram bal
50 gram kepek ekmeği ve salatalık
Saat 10'da: Limonlu şekersiz çay, 4 diyet bisküvi
Öğle: 1 kase sebze çorbası
100 gram kıyma ve 200 gram semizotuyla hazırmlanmış kıymalı semizotu
1 kase cacık
1 dilim ekmek ve salata
Saat 16'da: Şekersiz kuru kayısı kompostası
2 diyet bisküvi
Akşam: 1 kase mercimek çorba
2 yumurtayla hazırlanmış menemen
25 gram kepek ekmeği
1 bardak ayran ve salata
Gece: Şekersiz kuşburnu çayı
2 diyet galeta
25 gram peynir
3. Gün:
Kahvaltı: Limonlu ıhlamur (şekersiz) çayı
2 ızgara sosis
25 gram ekmek
Saat 10'da: 200 gram portakal
Öğle: 150 gram bonfile
2 yemek kaşığı pilav
3 kaşık zeytinyağlı kabak
100 gram light yoğurt ve salata
Saat 16'da: 1 tane kiwi
Akşam: 1 kase ezogelin çorbası
200 gram derisiz tavuk
2 kaşık erişte makarna
1 tabak az yağlı salata
Gece: 200 gram iyi yıkanmış kabuklu armut
4. Gün:
Kahvaltı: 1 su bardağı greyfrut suyu
20 gram dil peyniri
25 gram kepek ekmeği
domates ve yeşil biber
Saat 10'da: ½ muz
Öğle: ¼ pizza,
5 – 6 adet kızarmış patates
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 1 su bardağı patlamış mısır
Akşam: 3 dilim (kalan) pizza
2 adet zeytinyağlı kereviz
25 gram kepek ekmeği ve salata
Gece: 2 adet havuç ve 150 gram yoğurtla hazırlanmış yoğurtlu havuç
5. Gün:
Kahvaltı: Şekersiz limonlu çay
1 tane yağsız tost
domatesli salata
Saat 10'da: 150 gram portakal
Öğle: 2 yumurta ve 80 gram patatesten hazırlanmış patatesli omlet
6 yemek kaşığı zeytinyağlı kereviz
salata
Saat 16'da: 20 gram kaşar peyniri
3 tane diyet bisküvi
Akşam: 8 yemek kaşığı etli kuru fasülye
3 yemek kaşığı bulgur pilavı
150 gram light yoğurt ve salata
Gece: 150 gram iyi yıkanmış kabuklu elma
6. Gün:
Kahvaltı: 240 gram portakal suyu
25 gram kepek ekmeği
10 gram üzüm pekmezi
6 adet zeytin ve salata
Saat 10'da: 2 tane havuç
Öğle: 1 kase tarhana çorbası
3 adet biber dolması
2 kibrit kutusu büyüklüğünde ıspanaklı börek
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 100 gram elma
100 gram armut
Akşam: 100 gram kıyma ve 100 gram ıspanakla hazırlanmış kıymalı ıspanak
2 yemek kaşığı spagetti
150 gram yoğurt ve salata
Gece: 25 gram light ekmek
20 gram dil füme
7. Gün:
Kahvaltı: Şekersiz limonata
30 gram sucuk
1 yumurta
25 gram ekmek
domatesli salata
Saat 10'da: 200 gram mandalina
Öğlen: 2 adet lahmacun
1 bardak ayran ve salata
Saat 16'da: 4 – 5 diyet bisküvi
Akşam: 200 gram karnıbahar ve 50 gram kıymadan hazırlanmış kıymalı karnıbahar
25 gram kepek ekmeği
200 gram light yoğurt ve salata
Gece: 200 gram light süt ve ½ muzdan hazırlanmış muzlu süt
Aşkın Yüksel
Diyetisyen
Enerji Diyeti
Kilo vermek istesek bile, beslenme düzeninde oluşan kısıtlamalar insanın diyet isteğini yok edebiliyor. Ancak bu konuda her diyet programı aynı değil. Aç kalmadan da zayıflayabilir, bunun keyfini çıkarabilirsiniz. Üstelik yasakların olmadığı, çikolata ya da pizzanın bile yenebildiği bir diyetle! Neredeyse her şeyin serbest olduğu bu enerji diyetiyle fazla kilolarınızı dert etmekten kurtulacaksınız. Ayrıca burada vereceğimiz mönüyle hem karnınız doyacak, hem de alacağınız lif, vitamin ve karbonhidratlar sayesinde vücudunuz enerji depolayacak. Diyetin en önemli yanı, haftada iki kilo vermenizi sağlaması. Geriye size iyi diyetler demek kalıyor...
1. gün
Kahvaltı
İki dilim kepek ekmeğine bir yemek kaşığı reçel sürün, yanına da küçük bir parça taze peynir ilave edin.
Ara öğün
200 gram yağsız yoğurdun içine bir tane portakal parçalayarak ekleyin ve biraz şekerle tatlandırın.
Öğle
Jambonlu, domatesli sandviç: 2 dilim tavuk jambon, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 adet domates ve salata yaprağından oluşan kepekli sandviç hazırlayın.
Ara öğün
200 gr. yağsız yoğurt, bir tane muz ve bir kiviyi karıştırarak, meyve salatası yapın.
Akşam yemeği
İki adet haşlanmış patatesin yanına, bir tane domates, bir tane salatalık ve yarım kıvırcıktan oluşan güzel bir salata hazırlayın.
2. gün
Kahvaltı
30 gr. cornflakesi, küp küp doğranmış bir tane elma ve 100 ml. sütle karıştırın. İçine biraz şeker ekleyin, işte size meyveli cornflakes.
Ara öğün
Bir tane dilimlenmiş domates ve bir dilim mozarella peynirinden oluşan bir sandviç hazırlayın.
Öğle
Bir tabak tavuklu şehriye çorbası, yanında dilimlenmiş bir tane salatalık.
Ara öğün
Bir tane gofret yiyebilirsiniz.
Akşam yemeği
İki tane ızgara köfte, yanında haşlanmış patates ve yeşil salata.
3. gün
Kahvaltı
Çilekli müsli: 60 gram müsliyi 125 gram çilek ve 100 ml. yağsız sütle karıştırın.
Ara öğün
Çilekli yoğurt: 200 gram yoğurdu 125 gram küçük küçük doğranmış çilekle karıştırın.
Öğle
Bir kıvırcık salatanın yarısı, 50 gram mozarella peyniri, bir tane yeşil biber ve iki tane havucu karıştırarak, şef salata hazırlayabilirsiniz. Salatayı sirke, zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandırın ve yanına bir dilim kepek ekmeği ilave edebilirsiniz.
Ara öğün
İstediğiniz çeşitte iki top dondurma
Akşam yemeği
Bir kase light yoğurt, dört yemek kaşığı haşlanmış sebze (brokoli, karnabahar gibi) ve iki dilim kepek ekmeği.
4. gün
Kahvaltı
30 gram müsliyi 200 gram yağsız yoğurt ve küçük küçük doğranmış portakalla karıştırın. İçine biraz şeker ekleyin, işte size portakallı müsli.
Ara öğün
Üç adet kakaolu bisküvi yiyebilirsiniz.
Öğle
150 gram havuçla 150 gram salatalığı rendeleyin ve içine bir demet ince doğranmış dereotunu karıştırın. 200 gram yoğurdu üzerine döküp, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yanında 2 dilim kepek ekmeği yiyebilirsiniz.
Ara öğün
Yarım greyfurt yiyebilirsiniz.
Akşam
Bir dilim ekmeğin üzerine yumuşak peynir sürün, yanına da bir domates ve salatalık ilave edin.
5. gün
Kahvaltı
Muzlu müsli: 60 gram müsliyi 200 gram yağsız yoğurt ve bir dilimlenmiş muzla karıştırarak, muzlu müsli hazırlayın.
Ara öğün
Küçük bir elma.
Öğle
İki dilim kızarmış tost ekmeğinin arasına 100 gram yağsız ton balığı, yarım adet domates, birkaç yaprak yeşil salata koyarak, tonbalıklı sandviçinizi hazırlayın.
Ara öğün
Bir adet muzu dilim dilim doğrayın ve 200 gram yağsız yoğurtla karıştırın. İçine biraz şeker serpiştirin.
Akşam:
250 gram patatesi ve 250 gram kuşkonmazı ayrı tencerelerde haşlayın. Dört yemek kaşığı kremayı, bir yemek kaşığı portakal suyunu, karabiberi ve tuzu iyice karıştırıp, haşlanmış kuşkonmazın üzerine dökün. Patatesle birlikte servis yapın.
6. gün
Kahvaltı
60 gram müsliyi, bir dilim doğranmış ananas (konserve olabilir) ve 100 ml. sütle karıştırın, ananaslı müsli hazırlayabilirsiniz.
Ara öğün
Bir adet salatalık ya da domates.
Öğle
Şehriyeli tavuk çorbası, yanında yarım adet dilimlenmiş salatalık.
Ara öğün
İstediğiniz çeşit bir top dondurma.
Akşam
Fırında patates ve mevsim salata.
7. gün
Kahvaltı
30 gram cornflakesi küp küp doğranmış elma ve 100 ml. sütle karıştırarak, meyveli kornfleks hazırlayabilirsiniz.
Ara öğün
Bir adet dilimlenmiş muz, bir adet kivi ve 100 gram yağsız yoğurttan oluşan bir meyve salatası hazırlayın.
Öğle
İki dilim tavuk jambon ve 50 gram beyazpeynirle kepekli bir sandviç hazırlayın.
Ara öğün
Üç adet kakaolu bisküvi yiyebilirsiniz.
Akşam
Bir dilim mantarlı pizza ve bir kase kıvırcık salata.
Diyetisyen Aşkın Yüksel
1. gün
Kahvaltı
İki dilim kepek ekmeğine bir yemek kaşığı reçel sürün, yanına da küçük bir parça taze peynir ilave edin.
Ara öğün
200 gram yağsız yoğurdun içine bir tane portakal parçalayarak ekleyin ve biraz şekerle tatlandırın.
Öğle
Jambonlu, domatesli sandviç: 2 dilim tavuk jambon, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 adet domates ve salata yaprağından oluşan kepekli sandviç hazırlayın.
Ara öğün
200 gr. yağsız yoğurt, bir tane muz ve bir kiviyi karıştırarak, meyve salatası yapın.
Akşam yemeği
İki adet haşlanmış patatesin yanına, bir tane domates, bir tane salatalık ve yarım kıvırcıktan oluşan güzel bir salata hazırlayın.
2. gün
Kahvaltı
30 gr. cornflakesi, küp küp doğranmış bir tane elma ve 100 ml. sütle karıştırın. İçine biraz şeker ekleyin, işte size meyveli cornflakes.
Ara öğün
Bir tane dilimlenmiş domates ve bir dilim mozarella peynirinden oluşan bir sandviç hazırlayın.
Öğle
Bir tabak tavuklu şehriye çorbası, yanında dilimlenmiş bir tane salatalık.
Ara öğün
Bir tane gofret yiyebilirsiniz.
Akşam yemeği
İki tane ızgara köfte, yanında haşlanmış patates ve yeşil salata.
3. gün
Kahvaltı
Çilekli müsli: 60 gram müsliyi 125 gram çilek ve 100 ml. yağsız sütle karıştırın.
Ara öğün
Çilekli yoğurt: 200 gram yoğurdu 125 gram küçük küçük doğranmış çilekle karıştırın.
Öğle
Bir kıvırcık salatanın yarısı, 50 gram mozarella peyniri, bir tane yeşil biber ve iki tane havucu karıştırarak, şef salata hazırlayabilirsiniz. Salatayı sirke, zeytinyağı, tuz ve biberle tatlandırın ve yanına bir dilim kepek ekmeği ilave edebilirsiniz.
Ara öğün
İstediğiniz çeşitte iki top dondurma
Akşam yemeği
Bir kase light yoğurt, dört yemek kaşığı haşlanmış sebze (brokoli, karnabahar gibi) ve iki dilim kepek ekmeği.
4. gün
Kahvaltı
30 gram müsliyi 200 gram yağsız yoğurt ve küçük küçük doğranmış portakalla karıştırın. İçine biraz şeker ekleyin, işte size portakallı müsli.
Ara öğün
Üç adet kakaolu bisküvi yiyebilirsiniz.
Öğle
150 gram havuçla 150 gram salatalığı rendeleyin ve içine bir demet ince doğranmış dereotunu karıştırın. 200 gram yoğurdu üzerine döküp, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yanında 2 dilim kepek ekmeği yiyebilirsiniz.
Ara öğün
Yarım greyfurt yiyebilirsiniz.
Akşam
Bir dilim ekmeğin üzerine yumuşak peynir sürün, yanına da bir domates ve salatalık ilave edin.
5. gün
Kahvaltı
Muzlu müsli: 60 gram müsliyi 200 gram yağsız yoğurt ve bir dilimlenmiş muzla karıştırarak, muzlu müsli hazırlayın.
Ara öğün
Küçük bir elma.
Öğle
İki dilim kızarmış tost ekmeğinin arasına 100 gram yağsız ton balığı, yarım adet domates, birkaç yaprak yeşil salata koyarak, tonbalıklı sandviçinizi hazırlayın.
Ara öğün
Bir adet muzu dilim dilim doğrayın ve 200 gram yağsız yoğurtla karıştırın. İçine biraz şeker serpiştirin.
Akşam:
250 gram patatesi ve 250 gram kuşkonmazı ayrı tencerelerde haşlayın. Dört yemek kaşığı kremayı, bir yemek kaşığı portakal suyunu, karabiberi ve tuzu iyice karıştırıp, haşlanmış kuşkonmazın üzerine dökün. Patatesle birlikte servis yapın.
6. gün
Kahvaltı
60 gram müsliyi, bir dilim doğranmış ananas (konserve olabilir) ve 100 ml. sütle karıştırın, ananaslı müsli hazırlayabilirsiniz.
Ara öğün
Bir adet salatalık ya da domates.
Öğle
Şehriyeli tavuk çorbası, yanında yarım adet dilimlenmiş salatalık.
Ara öğün
İstediğiniz çeşit bir top dondurma.
Akşam
Fırında patates ve mevsim salata.
7. gün
Kahvaltı
30 gram cornflakesi küp küp doğranmış elma ve 100 ml. sütle karıştırarak, meyveli kornfleks hazırlayabilirsiniz.
Ara öğün
Bir adet dilimlenmiş muz, bir adet kivi ve 100 gram yağsız yoğurttan oluşan bir meyve salatası hazırlayın.
Öğle
İki dilim tavuk jambon ve 50 gram beyazpeynirle kepekli bir sandviç hazırlayın.
Ara öğün
Üç adet kakaolu bisküvi yiyebilirsiniz.
Akşam
Bir dilim mantarlı pizza ve bir kase kıvırcık salata.
Diyetisyen Aşkın Yüksel
Ekspres Son Dakika Diyeti
Birinci gün
Yataktan kalkın
Sabah 06.30'da uyanılacak (Erken uyanmak metabolizmayı canlı tutar ve uykuda geçen sürenin azalması harcağımız kalori miktarını artırır).
Kalkar kalkmaz
Bir bardak ılık, yarım tatlı kaşığı ballı, 8-10 damla limonlu su içilecek ve yarım saatlik tempolu bir yürüyüşle ter atılacak.
Kahvaltı
Yürüyüşten sonra bir orta boy salatalık, bir adet kabuklarıyla beraber yeşil elma yenecek.
* Saat 11.00 civarı, iki parmak dil peyniri yenmeli.
Öğle yemeği
Bir avuç büyüklüğünde tavuk ızgara, küçük bir demet taze nane, dereotu, roka, 2 hafif acı sivri biber yenecek. Salataya 10-15 damla limon damlatılacak, 1 çay kaşığı zeytinyağı konulacak.
* Öğle yemeğinden bir saat sonra bir küçük şişe maden sodası içilecek.
* 2,5 saat sonra diri ve sert şeftali ile kayısı yenilecek.
* Akşam üstü bir bardak light ayran içilecek. İki çorba kaşığı light yoğurt, çok çok az tuz ve bir bardak ılık su içilecek.
Akşam yemeği
Akşam yemeğinde üç adet haşlanmuş kabak, iki adet hafif acı sivri biber, üzerine sos olarak iki tatlı kaşığı light yoğurt, üç-dört adet taze soğan ve bir dilim kızarmış kepek ekmeği yenecek.
Gece
Gece, iki adet ceviz içi, 15-20 adet tuzsuz leblebi ve bir avuç vişne yenecek.
İkinci gün
Yataktan kalkın
Sabah 6.30-7.00 gibi kalkılacak.
Kalkar kalkmaz
Ballı, limonlu su içildikten sonra en az 1 saat hafif tempolu ter atılacak şekilde yürüyüş yapılacak. Yürüyüşten sonra masaj yapılacak.
Kahvaltı
Kahvaltıda iki adet ceviz içi, üç adet diri kayısı ve dört adet az tuzlu zeytin yenilecek.
* İki-üç saat sonra, bir bardak light süt içilecek.
Öğle yemeği
* 100 gram light ton balıklı semizotu salatası yenilecek. Semizotunu saplarıyla birlikte doğrayın,
* İki üç saat sonra bir adet kabuklarıyla beraber yeşil elma ve bir avuç vişne yenilecek,
* İki saat sonra iki parmak dil peyniri yenilecek.
Akşam yemeği
Akşam yemeğinde, bir porsiyon bol sarımsaklı, soğanlı ve hafif sivri biberli taze fasulye kavurması yenilecek. Yanında, iki adet kepekli bisküvi.
Gece
10-15 leblebi ve iki-üç adet diri kayısı.
Makale : Ender Saraç
Yataktan kalkın
Sabah 06.30'da uyanılacak (Erken uyanmak metabolizmayı canlı tutar ve uykuda geçen sürenin azalması harcağımız kalori miktarını artırır).
Kalkar kalkmaz
Bir bardak ılık, yarım tatlı kaşığı ballı, 8-10 damla limonlu su içilecek ve yarım saatlik tempolu bir yürüyüşle ter atılacak.
Kahvaltı
Yürüyüşten sonra bir orta boy salatalık, bir adet kabuklarıyla beraber yeşil elma yenecek.
* Saat 11.00 civarı, iki parmak dil peyniri yenmeli.
Öğle yemeği
Bir avuç büyüklüğünde tavuk ızgara, küçük bir demet taze nane, dereotu, roka, 2 hafif acı sivri biber yenecek. Salataya 10-15 damla limon damlatılacak, 1 çay kaşığı zeytinyağı konulacak.
* Öğle yemeğinden bir saat sonra bir küçük şişe maden sodası içilecek.
* 2,5 saat sonra diri ve sert şeftali ile kayısı yenilecek.
* Akşam üstü bir bardak light ayran içilecek. İki çorba kaşığı light yoğurt, çok çok az tuz ve bir bardak ılık su içilecek.
Akşam yemeği
Akşam yemeğinde üç adet haşlanmuş kabak, iki adet hafif acı sivri biber, üzerine sos olarak iki tatlı kaşığı light yoğurt, üç-dört adet taze soğan ve bir dilim kızarmış kepek ekmeği yenecek.
Gece
Gece, iki adet ceviz içi, 15-20 adet tuzsuz leblebi ve bir avuç vişne yenecek.
İkinci gün
Yataktan kalkın
Sabah 6.30-7.00 gibi kalkılacak.
Kalkar kalkmaz
Ballı, limonlu su içildikten sonra en az 1 saat hafif tempolu ter atılacak şekilde yürüyüş yapılacak. Yürüyüşten sonra masaj yapılacak.
Kahvaltı
Kahvaltıda iki adet ceviz içi, üç adet diri kayısı ve dört adet az tuzlu zeytin yenilecek.
* İki-üç saat sonra, bir bardak light süt içilecek.
Öğle yemeği
* 100 gram light ton balıklı semizotu salatası yenilecek. Semizotunu saplarıyla birlikte doğrayın,
* İki üç saat sonra bir adet kabuklarıyla beraber yeşil elma ve bir avuç vişne yenilecek,
* İki saat sonra iki parmak dil peyniri yenilecek.
Akşam yemeği
Akşam yemeğinde, bir porsiyon bol sarımsaklı, soğanlı ve hafif sivri biberli taze fasulye kavurması yenilecek. Yanında, iki adet kepekli bisküvi.
Gece
10-15 leblebi ve iki-üç adet diri kayısı.
Makale : Ender Saraç
Domates Diyeti
Kalkar kalkmaz 1 bardak suya 3 çorba kaşığı limon suyu ekleyip için
• Bir saat sonra 1 bardak domates suyu
• Bir saat sonra 1 adet haşlanmış patates
• Bir saat sonra yarım bardak domates suyu, 4 tane kiraz
• Bir saat sonra 1 dilim karpuz
• Bir saat sonra 1 bardak domates suyu
• Bir saat sonra 1 tas sarmısaklı az tuzlu cacık
• Bir saat sonra bir bardak domates suyu
• Bir saat sonra bir bardak suya 4 çorba kaşığı limon suyu ekleyip için
• Bir saat sonra bir haşlanmış patates
• Bir saat sonra 18 adet kiraz
• Bir saat sonra 1 küçük kase light yoğurt
• Bir saat sonra 1 dilim karpuz ve 30 gr. tuzsuz beyaz peynir
Not: Her saat arasında gelişigüzel bir şekilde az yağlı herhangi bir zeytinyağlı sebze yemeği veya bol sirkeli salata yenebilir.
• Bir saat sonra 1 bardak domates suyu
• Bir saat sonra 1 adet haşlanmış patates
• Bir saat sonra yarım bardak domates suyu, 4 tane kiraz
• Bir saat sonra 1 dilim karpuz
• Bir saat sonra 1 bardak domates suyu
• Bir saat sonra 1 tas sarmısaklı az tuzlu cacık
• Bir saat sonra bir bardak domates suyu
• Bir saat sonra bir bardak suya 4 çorba kaşığı limon suyu ekleyip için
• Bir saat sonra bir haşlanmış patates
• Bir saat sonra 18 adet kiraz
• Bir saat sonra 1 küçük kase light yoğurt
• Bir saat sonra 1 dilim karpuz ve 30 gr. tuzsuz beyaz peynir
Not: Her saat arasında gelişigüzel bir şekilde az yağlı herhangi bir zeytinyağlı sebze yemeği veya bol sirkeli salata yenebilir.
13 Eylül 2007 Perşembe
Dondurma Diyeti
Önyargılara paydos! Aslında dondurma zayıflatıyor. Yaz tatili öncesi fazla kilolarınızdan kurtulmak için dondurma yiyeceksiniz.
İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme Uzmanı Diyetisyen Dr. Zeynep Koç, yaz mevsiminde çocuklara meyve suyu yerine dondurma, kiloları ile başı dertte olanlara da dondurmalı diyet önerdiklerini bildirdi. Dondurmanın, kalsiyum, fosfor, protein, A, E ve B grubu vitaminler içeren son derece besleyici bir gıda olduğunu belirten Dr. Koç, şöyle konuştu:
"Biz, çocuklara, meyve suyu yerine dondurma yemelerini tavsiye ediyoruz. Okul mönülerinde sürekli çocuklara meyve suları veriliyor, ancak konsantre hazırlanmış meyve sularında kalori dışında besleyici bir şey yok. Oysa ki çocuklar, sağlıklı büyümeleri ve iyi bir kemik yapısına sahip olmaları için son derece gerekli bir besin maddesi olan süt yerine, sıcakların geldiği bu günlerde gerekli kalsiyumu dondurma yiyerek alabilirler."
Dondurmalı Zayıflama Diyeti
Bilinenin aksine şişmanların da dondurma yiyebileceğini söyleyen Dr. Koç, ‘‘Dondurma yiyerek de zayıflanabilir. Zayıflama diyetlerinde de dondurmalı mönüler hazırlıyoruz’’ dedi. Bünyeye göre ayda ortalama 4 kilo verdirebilecek dondurmalı diyet mönülerinden 1200 kalorilik olanı şöyle:
Sabah
Şekersiz çay, iki kibrit kutusu peynir, bir dilim kepekli ekmek, domates, salatalık
Öğle
2 adet ızgara köfte, 4 yemek kaşığı sebze yemeği, salata, birçay bardağı yoğurt, bir dilim kepekli ekmek
İkindi
100 gram dondurma
Akşam
Bir kepçe çorba, 2 adet biber dolma, salata
Gece
Meyve (200 gr), bir çay bardağı süt.
İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesi İç Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme Uzmanı Diyetisyen Dr. Zeynep Koç, yaz mevsiminde çocuklara meyve suyu yerine dondurma, kiloları ile başı dertte olanlara da dondurmalı diyet önerdiklerini bildirdi. Dondurmanın, kalsiyum, fosfor, protein, A, E ve B grubu vitaminler içeren son derece besleyici bir gıda olduğunu belirten Dr. Koç, şöyle konuştu:
"Biz, çocuklara, meyve suyu yerine dondurma yemelerini tavsiye ediyoruz. Okul mönülerinde sürekli çocuklara meyve suları veriliyor, ancak konsantre hazırlanmış meyve sularında kalori dışında besleyici bir şey yok. Oysa ki çocuklar, sağlıklı büyümeleri ve iyi bir kemik yapısına sahip olmaları için son derece gerekli bir besin maddesi olan süt yerine, sıcakların geldiği bu günlerde gerekli kalsiyumu dondurma yiyerek alabilirler."
Dondurmalı Zayıflama Diyeti
Bilinenin aksine şişmanların da dondurma yiyebileceğini söyleyen Dr. Koç, ‘‘Dondurma yiyerek de zayıflanabilir. Zayıflama diyetlerinde de dondurmalı mönüler hazırlıyoruz’’ dedi. Bünyeye göre ayda ortalama 4 kilo verdirebilecek dondurmalı diyet mönülerinden 1200 kalorilik olanı şöyle:
Sabah
Şekersiz çay, iki kibrit kutusu peynir, bir dilim kepekli ekmek, domates, salatalık
Öğle
2 adet ızgara köfte, 4 yemek kaşığı sebze yemeği, salata, birçay bardağı yoğurt, bir dilim kepekli ekmek
İkindi
100 gram dondurma
Akşam
Bir kepçe çorba, 2 adet biber dolma, salata
Gece
Meyve (200 gr), bir çay bardağı süt.
Detoks Diyeti
1. Gün
Kahvaltı: 1 elma
Ara öğün: Böğürtlen -Muz - Süt
100 gr böğürtlen ve 100 gr muzu mutfak robotuna koyun. 150 gr sütü meyvelerin üzerine ilave ettikten sonra tüm malzemeleri robottan geçirerek püre haline getirin. Meyve suyunu bir bardağa boşaltıp servis yapın.
Öğle yemeği: Somon balıklı salata kasesi
100 gr karışık salatayı (örneğin roka, kırmızı lahana vs.) yıkayıp süzdükten sonra derin bir kaba yerleştirin. Diğer tarafta 80 gr rezeneyi ve 25 gr tütsülenmiş somon balığını salatanın üzerine paylaştırın. 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı sebze suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı hardal, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz sosu salatanın ve somon balığının üzerine serpiştirin. Öte yanda, 2 yemek kaşığı yağsız yoğurdu 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuzla karıştırdıktan sonra salataya ilave edin. 2 yemek kaşığı taze soğanla servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Biber ve sığır filetolu pilav
1 tatlı kaşığı zeytinyağını teflon tavada kızdırın. Halka halka doğradığınız 4 yemek kaşığı taze soğanı, havanda dövdüğünüz 1 diş sarımsağı ve ince ince dilimlediğiniz 80 gr sığır filetosunu tavada sote edin. 50 gr pirinci ve küçük dilimlediğiniz 80 gr kırmızı biberi malzemelerin üzerine ekleyin. 200 gr sebze suyunu malzemelerin üzerine döktükten sonra üzerine tuz ve sumak serpiştirin. Tüm malzemeleri 8 -10 dakika pişirin. Ardından besinlerin üzerine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve limon suyu dökün. Yemeği, halka halka doğradığınız 2 yemek kaşığı taze soğanla servis yapın.
Yatmadan önce: Yulaf ezmeli ve elmalı yoğurt
100 gr yağsız yoğurdu 1 tatlı kaşığı balla karıştırın. Yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve 100 gr iri rendelenmiş elma ilave edin. Dilimlediğiniz elmayla servis yapın.
Günlük besin değeri: 1075 kalori, 21 gr yağ
2. Gün
Kahvaltı: Elmalı ve böğürtlenli müsli
30 gr müsliyi, 100 gr böğürtlen ve iri rendelenmiş 100 gr elmayla derin bir kabın içine koyun. Malzemelerin üzerine 60 gr yağsız süt ilave ettikten sonra servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Öğle yemeği: Brokolili salata
100 gr karışık salatayı (roka, kırmızı lahana, marul vs..) derin bir kaba yerleştirin. Diğer tarafta 150 gr brokoliyi tuzlu suda haşladıktan sonra süzgeçten geçirin. 150 gr kırmızı biberi 2 santim uzunluğunda kesin. Biberi ve brokoliyi salatanın üzerine ilave edin. Salatanın üzerine 1. Gün hazırlamış olduğunuz sostan serpiştirin. Yoğurt ve 2 yemek kaşığı taze soğanlı servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Fransız usulü mercimek yemeği
1 adet soğanı inci ince dilimleyip, 50 gr taze soğanı da halka halka doğrayın. Malzemeleri tavada kızdırmış olduğunuz 1 tatlı kaşığı yağda sote edin. Üzerine 40 gr mercimek ve 300 ml sebze suyu ilave edin. Malzemenin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Ardından orta ısıda 15 dakika pişirin. Yemeği ocaktan aldıktan sonra 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı yoğurtla karıştırın. 25 gr füme somon balığı ve 2 yemek kaşığı halka halka doğranmış taze soğanla servis yapın.
Yatmadan önce: Yulaf ezmeli ve elmalı yoğurt yiyin.
Günlük besin değeri: 1085 gr kalori, 26 gr yağ
3.GÜN
Kahvaltı: Elmalı ve portakallı müsli
Derin bir kabın içinde; 30 gr müsliyi (fındıklı), ince ince dilimlenmiş 150 gr portakal dilimleri, rendelenmiş 100 gr elma ve 60 ml yağsız süt ile karıştırın.
Ara öğün: 1 elma
Öğle yemeği: Papaya salatası
100 gr karışık salatayı (marul, kırmızı lahana, roka vs ) derin bir kaseye yerleştirin. 150 gr papaya ve 3 dilim ( 30 gr) tavuk göğsünü salatanın üzerine ilave edin. 1. Gün hazırlamış olduğunuz sosu malzemelerin üzerine serpiştirin. Yoğurtla servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Brokolili makarna
60 gr makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzgeçten geçirin. 100 gr brokoliyi de aşnı şekilde tuzlu suda 3 -4 dakika haşladıktan sonra sularını süzün. Brokoliyi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı fesleğen yaprakları, 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı yoğurtla, püre haline gelinceye dek mikserde karıştırın. Püreyi tuz ve sumakla tatlandırın. Makarnayı brokoli püresi ve 1 avuç dolusu fesleğenle servis yapın.
Yatmadan önce: Elmalı ve yulaf ezmeli yoğurt yiyin.
Günlük besin değeri: 1025 kalori, 15 gr yağ
Kahvaltı: 1 elma
Ara öğün: Böğürtlen -Muz - Süt
100 gr böğürtlen ve 100 gr muzu mutfak robotuna koyun. 150 gr sütü meyvelerin üzerine ilave ettikten sonra tüm malzemeleri robottan geçirerek püre haline getirin. Meyve suyunu bir bardağa boşaltıp servis yapın.
Öğle yemeği: Somon balıklı salata kasesi
100 gr karışık salatayı (örneğin roka, kırmızı lahana vs.) yıkayıp süzdükten sonra derin bir kaba yerleştirin. Diğer tarafta 80 gr rezeneyi ve 25 gr tütsülenmiş somon balığını salatanın üzerine paylaştırın. 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı sebze suyu, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı hardal, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın. Hazırlamış olduğunuz sosu salatanın ve somon balığının üzerine serpiştirin. Öte yanda, 2 yemek kaşığı yağsız yoğurdu 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuzla karıştırdıktan sonra salataya ilave edin. 2 yemek kaşığı taze soğanla servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Biber ve sığır filetolu pilav
1 tatlı kaşığı zeytinyağını teflon tavada kızdırın. Halka halka doğradığınız 4 yemek kaşığı taze soğanı, havanda dövdüğünüz 1 diş sarımsağı ve ince ince dilimlediğiniz 80 gr sığır filetosunu tavada sote edin. 50 gr pirinci ve küçük dilimlediğiniz 80 gr kırmızı biberi malzemelerin üzerine ekleyin. 200 gr sebze suyunu malzemelerin üzerine döktükten sonra üzerine tuz ve sumak serpiştirin. Tüm malzemeleri 8 -10 dakika pişirin. Ardından besinlerin üzerine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi ve limon suyu dökün. Yemeği, halka halka doğradığınız 2 yemek kaşığı taze soğanla servis yapın.
Yatmadan önce: Yulaf ezmeli ve elmalı yoğurt
100 gr yağsız yoğurdu 1 tatlı kaşığı balla karıştırın. Yoğurdun üzerine 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi ve 100 gr iri rendelenmiş elma ilave edin. Dilimlediğiniz elmayla servis yapın.
Günlük besin değeri: 1075 kalori, 21 gr yağ
2. Gün
Kahvaltı: Elmalı ve böğürtlenli müsli
30 gr müsliyi, 100 gr böğürtlen ve iri rendelenmiş 100 gr elmayla derin bir kabın içine koyun. Malzemelerin üzerine 60 gr yağsız süt ilave ettikten sonra servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Öğle yemeği: Brokolili salata
100 gr karışık salatayı (roka, kırmızı lahana, marul vs..) derin bir kaba yerleştirin. Diğer tarafta 150 gr brokoliyi tuzlu suda haşladıktan sonra süzgeçten geçirin. 150 gr kırmızı biberi 2 santim uzunluğunda kesin. Biberi ve brokoliyi salatanın üzerine ilave edin. Salatanın üzerine 1. Gün hazırlamış olduğunuz sostan serpiştirin. Yoğurt ve 2 yemek kaşığı taze soğanlı servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Fransız usulü mercimek yemeği
1 adet soğanı inci ince dilimleyip, 50 gr taze soğanı da halka halka doğrayın. Malzemeleri tavada kızdırmış olduğunuz 1 tatlı kaşığı yağda sote edin. Üzerine 40 gr mercimek ve 300 ml sebze suyu ilave edin. Malzemenin üzerine tuz ve karabiber serpiştirin. Ardından orta ısıda 15 dakika pişirin. Yemeği ocaktan aldıktan sonra 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı yoğurtla karıştırın. 25 gr füme somon balığı ve 2 yemek kaşığı halka halka doğranmış taze soğanla servis yapın.
Yatmadan önce: Yulaf ezmeli ve elmalı yoğurt yiyin.
Günlük besin değeri: 1085 gr kalori, 26 gr yağ
3.GÜN
Kahvaltı: Elmalı ve portakallı müsli
Derin bir kabın içinde; 30 gr müsliyi (fındıklı), ince ince dilimlenmiş 150 gr portakal dilimleri, rendelenmiş 100 gr elma ve 60 ml yağsız süt ile karıştırın.
Ara öğün: 1 elma
Öğle yemeği: Papaya salatası
100 gr karışık salatayı (marul, kırmızı lahana, roka vs ) derin bir kaseye yerleştirin. 150 gr papaya ve 3 dilim ( 30 gr) tavuk göğsünü salatanın üzerine ilave edin. 1. Gün hazırlamış olduğunuz sosu malzemelerin üzerine serpiştirin. Yoğurtla servis yapın.
Ara öğün: 1 elma
Akşam yemeği: Brokolili makarna
60 gr makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzgeçten geçirin. 100 gr brokoliyi de aşnı şekilde tuzlu suda 3 -4 dakika haşladıktan sonra sularını süzün. Brokoliyi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı fesleğen yaprakları, 1 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı yoğurtla, püre haline gelinceye dek mikserde karıştırın. Püreyi tuz ve sumakla tatlandırın. Makarnayı brokoli püresi ve 1 avuç dolusu fesleğenle servis yapın.
Yatmadan önce: Elmalı ve yulaf ezmeli yoğurt yiyin.
Günlük besin değeri: 1025 kalori, 15 gr yağ
Hipertansiyon lulara Dash Diyeti
Doğru besinleri doğru miktarlarda tüketerek yüksek tansiyonunuzu dengeleyebilirsiniz. Her besin vücudumuz için gerekli olan birbirinden farklı unsurları içerir. Eğer doğru besinler seçilir ve doğru miktarlarda tüketilirse, vücudun ihtiyacı olan besin öğeleri sağlandığı gibi bazı sağlık sorunlarının çözümüne de yardımcı olunabilir: Doğru beslenerek tansiyonunuzu da düşürebilirsiniz.
Son 5 yıldır ABD'de yaygın şekilde uygulanan ve yetkili sağlık kurumu NIH tarafından da onaylanan ‘‘hipertansiyon tedavisine diyetsel yaklaşım’’ örneği bir beslenme biçimi ile (DASH-Dietary Approach to Stop Hypertension) kan basıncını düşürmede başarılı olunabileceği anlaşılmaktadır. Bu diyet yüksek tansiyon sorunu olanda ilaç tedavisinin yanında, beslenmeyle de kan basıncının dengede tutulabileceğinin kanıtıdır.
DASH diyetinin temel yaklaşımı yağı azaltılmış, sebze ve meyve içeriği bol, süt ürünleri sınırlı bir beslenme alışkanlığıdır. Bu diyetle yüksek kan basıncı; kilo kaybı, tuz ve alkol sınırlaması gibi faktörlerden bağımsız olarak düşmektedir. Bu diyet (posa) lif, potasyum, kalsiyum ve magnezyum yönünden zengindir. Orta düzeyde protein ihtiva eder.
KOLESTEROLÜ DE AZALTIYOR
DASH diyeti sadece kan basıncını değil kolesterolü de düşürmektedir. American Journal Clinical of Nutrional dergisinde yayınlanan bir çalışmada DASH diyeti ile LDL'nin (kötü kolesterol) yüzde 10 civarında düşebileceği gösterilmiştir. Birçok gözlem DASH diyetini uygulayanlarda kan basıncı ile birlikte kolesterolün de düştüğünü göstermektedir. Özellikle ailesinde hipertansiyon sorunu olan hipertansiyon adayı kişilerde kilo kontrolü ve fiziksel aktivite arttırımı yapılmasa bile düzenli tuz kısıtlaması ve DASH diyeti tatbiki kan basıncı ve LDL kolesterol yüksekliği ile etkin bir mücadele sağlayabilmektedir. Tuz kısıtlaması ile ifade edilmek istenen günlük sodyum alımının 1500 gram ve altında tutulmasıdır. DASH diyeti uygularken alkol kullanmamalı, en çok 1-2 bardak kırmızı şarapla sınırlamalısınız.
DASH diyeti ile günde ortalama 2000 kalori alınmaktadır. Kalori ihtiyacı daha fazla veya daha az ise porsiyonlar arttırılıp azaltılabilir. Kan basıncı yüksekliği ile birlikte kilo kaybı arzulanıyorsa porsiyonların büyüklüğü ayarlanarak günlük kalori alımı 1400-1500 kalori civarında tutulabilir. DASH diyeti ve tuz kısıtlaması ile birlikte eğer düzenli egzersiz programı da uygulanabilirse kilo kaybı ve kan basıncı kontrolü daha da kolaylaşacaktır.
HATIRLAYIN
İlaç almadan da kan basıncınızı düşürebilirsiniz
Kilo verin.
Daha çok egzersiz yapın.
Alkol tüketiminizi azaltın.
Tuzu sınırlayın.
Potasyumu arttırın.
Stres düzeyinizi düşürün.
Sigarayı bırakın.
Daha çok balık yiyin.
HİPERTANSİYON DESTEKLERİNDEN FAYDALANIN
Sarmısak (Garlic)
Coenyzme Q-10
Calcium-Magnesium
Hawthorn
Fish oil
HİPERTANSİYONDAN KORKMAYIN
Unutmamalısınız! Kan basıncı yüksekliği sağlıklı yaşamı tehdit eden en önemli sorunlardan biridir. Herhangi bir belirti vermeden kalbinizde, böbreklerinizde, gözlerinizde ve beyninizde ciddi hasarlara, geri dönüşü olmayan zararlara sebep olabilir. Yüksek kan basıncına bağlı belirtiler ortaya çıktığında (kalp yetmezliği, felçler, göz kanamaları, böbrek yetmezliği) çoktan iş işten geçmiş olabilir. Bu nedenle kan basıncınızı dikkatle izleyiniz. Doktorunuzun uyarılarını mutlaka dikkate alınız. Hipertansiyon kontrol edilebilen bir hastalıktır.
ÖRNEK DASH DİYETİ
SABAH KAHVALTISI
1 çay bardağı portakal suyu
1 su bardağı yağsız süt ile 1 çorba kaşığı kahvaltı gevreği
1 orta boy muz
Serbest miktarda çiğ sebze (domates, salatalık, yeşil biber vb. 1 çay kaşığı zeytinyağı konabilir)
1 ince dilim kepek ekmeği (1 tatlı kaşığı reçelli)
ÖĞLE YEMEĞİ
Tavuklu salata (tavuğun göğüs etinden yapılmış olmalı)
Çiğ sebze (3-4 çubuk havuç ve kereviz, 2 adet turp, marul)
1 su bardağı yağsız yoğurt
1 dilim kepek ekmeği
1 orta boy elma
AKŞAM YEMEĞİ
1 adet büyük boy ızgara balık
4 yemek kaşığı esmer pirinçten yapılmış pilav veya entegre makarna
Haşlanmış brokoli ve domates
Ispanak veya semizotu salatası (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, domates, salatalık, yeşil soğan, yeşil biber ilavesiyle)
1 dilim kepek ekmeği
2 parmak kalınlığında 1 dilim kavun
ARALAR
1 meyve veya 4 adet kuru kayısı veya karışık tuzsuz kuruyemiş (1/2 su bardağı)
1 MEYVE NE OLABİLİR?
1 küçük boy elma
3 adet kayısı
1 orta boy muz
1/2 orta boy greyfurt veya 1 orta boy portakal
14 adet vişne
1 büyük boy mandalina
15 iri üzüm
12 adet çilek
5 adet erik
1 orta boy armut
1/8 orta boy kavun veya karpuz
DASH diyeti yaparken nelere dikkat edeceksiniz?
Salatada tuz yasak, sirke ve limon serbesttir. 1 çay kaşığı zeytinyağı eklenebilir. Tavuk derisiz ve beyaz etinden olmalıdır.
Yemeğinizi küçük lokmalar halinde yiyin.
Pilav, sebze gibi karbonhidratları ana yemeğinizle aynı tabağa koyun.
Eti tek parça halinde tabağınıza koyun.
Aralarda veya tatlı yapımında kullanmak için meyveleri veya düşük yağlı, düşük kalorili besinleri tercih edin (şekersiz jelatin gibi).
Kaynak : Hürriyet
Son 5 yıldır ABD'de yaygın şekilde uygulanan ve yetkili sağlık kurumu NIH tarafından da onaylanan ‘‘hipertansiyon tedavisine diyetsel yaklaşım’’ örneği bir beslenme biçimi ile (DASH-Dietary Approach to Stop Hypertension) kan basıncını düşürmede başarılı olunabileceği anlaşılmaktadır. Bu diyet yüksek tansiyon sorunu olanda ilaç tedavisinin yanında, beslenmeyle de kan basıncının dengede tutulabileceğinin kanıtıdır.
DASH diyetinin temel yaklaşımı yağı azaltılmış, sebze ve meyve içeriği bol, süt ürünleri sınırlı bir beslenme alışkanlığıdır. Bu diyetle yüksek kan basıncı; kilo kaybı, tuz ve alkol sınırlaması gibi faktörlerden bağımsız olarak düşmektedir. Bu diyet (posa) lif, potasyum, kalsiyum ve magnezyum yönünden zengindir. Orta düzeyde protein ihtiva eder.
KOLESTEROLÜ DE AZALTIYOR
DASH diyeti sadece kan basıncını değil kolesterolü de düşürmektedir. American Journal Clinical of Nutrional dergisinde yayınlanan bir çalışmada DASH diyeti ile LDL'nin (kötü kolesterol) yüzde 10 civarında düşebileceği gösterilmiştir. Birçok gözlem DASH diyetini uygulayanlarda kan basıncı ile birlikte kolesterolün de düştüğünü göstermektedir. Özellikle ailesinde hipertansiyon sorunu olan hipertansiyon adayı kişilerde kilo kontrolü ve fiziksel aktivite arttırımı yapılmasa bile düzenli tuz kısıtlaması ve DASH diyeti tatbiki kan basıncı ve LDL kolesterol yüksekliği ile etkin bir mücadele sağlayabilmektedir. Tuz kısıtlaması ile ifade edilmek istenen günlük sodyum alımının 1500 gram ve altında tutulmasıdır. DASH diyeti uygularken alkol kullanmamalı, en çok 1-2 bardak kırmızı şarapla sınırlamalısınız.
DASH diyeti ile günde ortalama 2000 kalori alınmaktadır. Kalori ihtiyacı daha fazla veya daha az ise porsiyonlar arttırılıp azaltılabilir. Kan basıncı yüksekliği ile birlikte kilo kaybı arzulanıyorsa porsiyonların büyüklüğü ayarlanarak günlük kalori alımı 1400-1500 kalori civarında tutulabilir. DASH diyeti ve tuz kısıtlaması ile birlikte eğer düzenli egzersiz programı da uygulanabilirse kilo kaybı ve kan basıncı kontrolü daha da kolaylaşacaktır.
HATIRLAYIN
İlaç almadan da kan basıncınızı düşürebilirsiniz
Kilo verin.
Daha çok egzersiz yapın.
Alkol tüketiminizi azaltın.
Tuzu sınırlayın.
Potasyumu arttırın.
Stres düzeyinizi düşürün.
Sigarayı bırakın.
Daha çok balık yiyin.
HİPERTANSİYON DESTEKLERİNDEN FAYDALANIN
Sarmısak (Garlic)
Coenyzme Q-10
Calcium-Magnesium
Hawthorn
Fish oil
HİPERTANSİYONDAN KORKMAYIN
Unutmamalısınız! Kan basıncı yüksekliği sağlıklı yaşamı tehdit eden en önemli sorunlardan biridir. Herhangi bir belirti vermeden kalbinizde, böbreklerinizde, gözlerinizde ve beyninizde ciddi hasarlara, geri dönüşü olmayan zararlara sebep olabilir. Yüksek kan basıncına bağlı belirtiler ortaya çıktığında (kalp yetmezliği, felçler, göz kanamaları, böbrek yetmezliği) çoktan iş işten geçmiş olabilir. Bu nedenle kan basıncınızı dikkatle izleyiniz. Doktorunuzun uyarılarını mutlaka dikkate alınız. Hipertansiyon kontrol edilebilen bir hastalıktır.
ÖRNEK DASH DİYETİ
SABAH KAHVALTISI
1 çay bardağı portakal suyu
1 su bardağı yağsız süt ile 1 çorba kaşığı kahvaltı gevreği
1 orta boy muz
Serbest miktarda çiğ sebze (domates, salatalık, yeşil biber vb. 1 çay kaşığı zeytinyağı konabilir)
1 ince dilim kepek ekmeği (1 tatlı kaşığı reçelli)
ÖĞLE YEMEĞİ
Tavuklu salata (tavuğun göğüs etinden yapılmış olmalı)
Çiğ sebze (3-4 çubuk havuç ve kereviz, 2 adet turp, marul)
1 su bardağı yağsız yoğurt
1 dilim kepek ekmeği
1 orta boy elma
AKŞAM YEMEĞİ
1 adet büyük boy ızgara balık
4 yemek kaşığı esmer pirinçten yapılmış pilav veya entegre makarna
Haşlanmış brokoli ve domates
Ispanak veya semizotu salatası (1 tatlı kaşığı zeytinyağı, domates, salatalık, yeşil soğan, yeşil biber ilavesiyle)
1 dilim kepek ekmeği
2 parmak kalınlığında 1 dilim kavun
ARALAR
1 meyve veya 4 adet kuru kayısı veya karışık tuzsuz kuruyemiş (1/2 su bardağı)
1 MEYVE NE OLABİLİR?
1 küçük boy elma
3 adet kayısı
1 orta boy muz
1/2 orta boy greyfurt veya 1 orta boy portakal
14 adet vişne
1 büyük boy mandalina
15 iri üzüm
12 adet çilek
5 adet erik
1 orta boy armut
1/8 orta boy kavun veya karpuz
DASH diyeti yaparken nelere dikkat edeceksiniz?
Salatada tuz yasak, sirke ve limon serbesttir. 1 çay kaşığı zeytinyağı eklenebilir. Tavuk derisiz ve beyaz etinden olmalıdır.
Yemeğinizi küçük lokmalar halinde yiyin.
Pilav, sebze gibi karbonhidratları ana yemeğinizle aynı tabağa koyun.
Eti tek parça halinde tabağınıza koyun.
Aralarda veya tatlı yapımında kullanmak için meyveleri veya düşük yağlı, düşük kalorili besinleri tercih edin (şekersiz jelatin gibi).
Kaynak : Hürriyet
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)
